Karlsson, Simon ; Torstensson, Fritjof : Perfekta pommes
För musen över bilden för att zooma in. Klicka på bilden för att zooma in.

Karlsson, Simon ; Torstensson, Fritjof

Perfekta pommes

Perfekta pommes av Karlsson, Simon ; Torstensson, Fritjof

Skick
Förlagsny bok
Flexband
Flexband: i praktiken ofta ett pappband med en tunnare pappskiva som pärm. Mjukare, böjlig pärm.
239 kr +55 kr frakt
Totalt 294 kr inom Sverige

Beställ fler nya böcker utan extra frakt.

Se fler böcker från Bokliv
  • Säljs och skickas av Bokliv
  • Beställningsvara. Skickas inom 3-5 vardagar.
Säker betalning via Bokliv 14 dagars ångerrätt

Bindning: Flexband

Bokförlag: Pug Förlag
ISBN: 9789188699428

Omfång: 141 s.
Språk: Svenska
Utgivningsdatum: 2021-03-31

Förlagets information

Perfekta pommes är den första i sitt slag: en handfast guide till helt perfekta pommes, med en stor portion kärlek, klimattänk och entreprenörsanda mellan raderna. Här bjuds framtida pommesmästare på allt från historik, matnyttig fakta om ingredienser och ovärderliga tips till recept på dipsåser, smaksatta salter och andra spännande toppings.

För att alla har rätt till perfekta pommes!
Perfekta pommes är den första i sitt slag: en handfast guide till helt perfekta pommes, med en stor portion kärlek, klimattänk och entreprenörsanda mellan raderna. Här bjuds framtida pommesmästare på allt från historik, matnyttig fakta om ingredienser och ovärderliga tips och trix till recept på smarriga dipsåser, smaksatta salter och andra spännande toppings. 

Här guidas vi i allt från blötläggning, blanchering och fritering till det viktiga valet av olja och inte minst potatis, som i boken ges utrymme i form av en härligt fyllig potatisskola. Författarnas devis är att perfekta (och klimatsmarta!) pommes inte ska vara någon knölig sak, och det är verkligen något som avspeglas i boken. 

Om författarna och Green Fries
Simon Karlsson och Fritjof Torstensson är skåningarna bakom den lilla pommesfirman Green Fries. Med ambitionen att förse svenskar med världens godaste, naturligt klimatsmarta pommes, har de sedan några år investerat all vaken tid i att få potatis, olja och salt att gifta sig på bästa sätt. På kort tid har de vuxit från en liten foodtruck till storskalig pommesleverantör i både Sverige och Danmark och vågar nu säga att de hittat det perfekta receptet ett som de gärna delar med sig av. 

Sagt om boken:

För att alla har rätt till perfekta pommes är en guldgruva för den som vill laga egna pommes. (). De lämnar inget åt slumpen när det gäller att laga riktigt goda pommes och deras kokbok är tydlig och pedagogisk. () Kunskapen delar de frikostigt med sig av. De förklarar på ett fint sätt till exempel vilka potatissorter som ger bäst slutprodukt och hur pommes får krispig yta. Läsaren får också en noggrann beskrivning, i flera steg, av hur välsmakande pommes bör tillagas. Det är inte en enkel väg dit, men den som följer författarnas råd torde ha goda möjligheter att lyckas.
/Lektör Henrik Wiktor, BTJ-häftet nr 11, 2021.

Fotograf: Stefan Nilsson

Perfekta pommes av Karlsson, Simon ; Torstensson, Fritjof hittar du under Matlagning och kokböcker inom Mat | Dryck i huvudkategorin Livsstil | Fritid.

Hitta fler liknande böcker med dessa ämnesord:
Pommes frittes Pommes Strips Potatis Friterat Kokbok Odling Klimat Närodlat Hem och hushåll Mat och dryck Potatisrätter Fritering Såser Deep frying Cooking (Potatoes) Sauces Potatoes

Sök fler exemplar av denna titel

Information från Bokliv

Om Perfekta pommes av Karlsson, Simon ; Torstensson, Fritjof

Guide till perfekta pommes och klimatsmart matlagning

Boken Perfekta pommes erbjuder en handfast guide för att laga helt perfekta pommes. Med fokus på kärlek, klimattänk och entreprenörsanda, ger den läsarna en djupgående förståelse för tillagningstekniker och ingredienser.

Pommes och friteringstekniker

I denna bok presenteras en omfattande genomgång av olika tekniker för att tillaga pommes, inklusive blötläggning, blanchering och fritering. Författarna delar med sig av ovärderliga tips och recept på smaksatta salter och dipsåser, vilket gör att läsaren kan skapa en gastronomisk upplevelse.

Om författarna och deras filosofi

Simon Karlsson och Fritjof Torstensson, grundarna av pommesfirman Green Fries, strävar efter att erbjuda svenskarna klimatsmarta pommes av högsta kvalitet. Deras erfarenheter och insikter kring potatisens betydelse för slutprodukten är centrala i boken, där de också förklarar vilka potatissorter som ger bäst resultat.

Om boken

Bokförlag: Pug Förlag. Omfång: 141 sidor. Språk: Svenska. Utgivningsdatum: 31 mars 2021. Perfekta pommes är ett flexband.

Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen. (Läs mer)

Recensioner

Laddar…

Logga in på mitt.bokliv.se för att lämna ditt omdöme!

Vanliga frågor om Perfekta pommes av Karlsson, Simon ; Torstensson, Fritjof

Boken 'Perfekta pommes' erbjuder en guide för att laga perfekta pommes med fokus på klimatsmart matlagning och olika tillagningstekniker.

Boken riktar sig till matlagare som är intresserade av att förbättra sina pommes-fritöser och som värdesätter klimatsmarta matval.

Boken är utgiven av Pug Förlag, har 141 sidor, är på svenska, utkom den 31 mars 2021 och är i formatet flexband.

Du gillar nog också ...

Senast besökt