Name: Lei, Karin | DUMPLINGS & ANNAN DIM SUM
Brand: Natur & Kultur Allmänlitteratur
SKU: 9789127179653
Price: 229 SEK
Availability: InStock

För musen över bilden för att zooma in. Klicka på bilden för att zooma in.

Karin Lei (1981-)

Dumplings & annan dim sum

BoklivArtikelnr: 9789127179653

Boken erbjuder recept och insikter om dim sum, inklusive klassiska rätter och kultur, för hemmakockar.

Recept för klassiska dim sum och dumplings.
Pedagogiska instruktioner för alla hemmakockar.
Utgiven som förlagsband, 2022.

Variant

Antal:

Beställningsvara. Skickas inom 3-5 vardagar.

Bindning: Förlagsband

Bokförlag: Natur & Kultur Allmänlitteratur
ISBN: 9789127179653

Omfång: 160
Språk: Svenska
Utgivningsdatum: 2022-09-05

Förlagets information

"Recepten är så pedagogiskt välutformade att också ganska oerfarna hemmakockar kan åstadkomma storverk. … Dim sum betyder ungefär 'att vidröra hjärtat' och precis det lyckas Karin Lei utmärkt med. Jag har svårt att tänka mig en mer fullständig och smakfull kokbok än den här om dim sum i alla dess varianter."
BTJ

Dim sum betyder ”att beröra hjärtat” på kinesiska och bland rätterna finns något för alla – från olika fyllda dumplings, fluffiga ångade baos och friterade vårrullar till eggtarts och silkiga risnudelrullar. Att träffas för yum cha, kantonesiska för att dricka te, handlar mycket om att umgås och samlas med familj och vänner och att dela på olika rätter.

Dim sum älskas över hela världen. Det kantonesiska köket står för de mest kända varianterna, men genom åren har andra regionala kök och streetfoodfavoriter inkluderats på menyerna. Idag lär det finnas över tusen olika rätter som kan räknas som dim sum.

Boken innehåller ett 50-tal recept på klassiker som har gow (dumpling med räka), siumai (ångad fläskdumpling) och char siu bao (bao med fläskfyllning). Du kan också läsa om dim sum-kulturen, ingredienser, teknik och tips för att laga hemma.

Traditionellt serveras dim sum så att du delar och smakar på många olika rätter, men de flesta funkar även att äta var för sig eller tillsammans med ris eller nudlar. Dessutom går de ofta att förbereda och frysa in och sedan tillaga när det är dags.

Dumplings & annan dim sum av Karin Lei hittar du under Matlagning: länder, kulturer och regioner inom Mat | Dryck i huvudkategorin Livsstil | Fritid.

Hem och hushåll Matlagning för speciella grupper och ändamål Matlagning: länder - kulturer - regioner Mat och dryck Asiatisk matlagning Kinesisk matlagning Chinese Cooking Asian Cooking,

Sök fler exemplar av denna titel Sök fler böcker av Karin Lei

Dela med vänner

Information från Bokliv

Om Dumplings & annan dim sum av Karin Lei

Dim sum och dess kultur i matlagning

Boken Dumplings & annan dim sum av Karin Lei utforskar den rika traditionen av dim sum, en kinesisk matlagningsteknik som innebär att dela små rätter i sällskap med familj och vänner. Med ett 50-tal recept på klassiska rätter såsom har gow, siumai och char siu bao, ger boken både insikter i dim sum-kulturen och praktiska tips för hemmakockar.

Asiatisk matlagning och dim sum

Dim sum, som betyder att beröra hjärtat, erbjuder en mångfald av rätter från fyllda dumplings till friterade vårrullar. Boken betonar den sociala aspekten av att njuta av dim sum, där umgänge och delande av mat står i centrum. Recepten är pedagogiskt utformade för att även oerfarna kockar ska kunna skapa dessa delikata rätter.

Om boken

Boken är ett förlagsband och publicerades av Natur & Kultur Allmänlitteratur den 5 september 2022. Den omfattar 160 sidor och är skriven på svenska. Boken är utformad för att inspirera läsare att utforska och laga dim sum hemma.

Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen. (Läs mer)