Information från Bokliv
Om BokGym Matlagning 1, bok, Gy25 av Josefine Gaude
Matlagningens grunder och metoder
Boken BokGym Matlagning 1, bok, Gy25 är ett omfattande läromedel som riktar sig till studerande på gymnasiet och inom vuxenutbildningar. Den är utvecklad för matlagning nivå 1 enligt Gy25 och ger en grundlig introduktion till matlagningens olika aspekter.
Hem och hushåll i matlagning
I Matlagning 1 behandlas centrala teman som planering och organisering av matlagning, sambandet mellan svinn och ekonomi, samt olika matlagningsmetoder. Boken går även igenom skärtekniker, köksredskap och maskiner, och hur man tillagar olika maträtter. Dessutom inkluderas viktiga aspekter som allergi- och specialkost samt vegetarisk och vegansk mat.
Hotell och gästfrihet i lärande
Det pedagogiska upplägget i boken fokuserar på att ge studerande en djupare förståelse för lagar och bestämmelser, säkerhet och ergonomi, samt hållbarhet inom matlagning. I boken finns även kunskapskontroller och övningsuppgifter som de studerande kan arbeta med kontinuerligt.
Om boken
Boken är ett spiralband och omfattar 140 sidor på svenska. Utgivningsdatumet är 2025-01-24, och den publiceras av Gleerups Utbildning AB inom serien Gleerups restaurang och livsmedel.
Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen.
(Läs mer)
