Gaude, Josefine | BOKGYM MÅLTID OCH BRANSCH 2, BOK, GY25

Ett läromedel för gymnasiet som fördjupar förståelsen för måltid och bransch genom teori och övningar.

• Omfattande läromedel för gymnasiet och vuxenutbildningar.

• Behandlar centrala delar inom måltids- och branschkunskap.

• I spiralband, 2025, med övningsuppgifter.

Beställningsvara. Skickas inom 3-21 vardagar.

Bindning: Spiralband

Bokförlag: Gleerups Utbildning AB
ISBN: 9789151112992
Bokserie: Gleerups restaurang och livsmedel

Omfång: 120 s.
Språk: Svenska
Utgivningsdatum: 2025-01-23

Förlagets information

Måltid och bransch 2 är ett läromedel utvecklat för måltid och bransch nivå 2 enligt Gy25. Boken täcker på ett pedagogiskt sätt alla centrala delar inom ämnet och ger en fördjupad förståelse för ämnet och branschen.

Måltid och bransch 2 är ett omfattande läromedel för studerande på gymnasiet och vuxenutbildningar. Läromedlet är utvecklat för måltid och bransch nivå 2 enligt Gy25 och täcker alla centrala delar inom ämnet vilket ger dina elever en stabil grund för att klara Skolverkets betygskriterier. Materialet bygger vidare på det innehåll som behandlats i nivå 1 med tydlig progression.

Måltid och bransch 2 ger en djupare förståelse för ämnet. Här behandlas branschens verksamheter, måltidsplanering, alkoholens effekter, hantverksmetoder, sensorik, organisation och samarbete, säker hantering av material och utrustning, samverkan i servicesituationer, produktpresentation, livsmedelshantering samt hygien och lagstiftning. I boken finns också kunskapskontroller och övningsuppgifter som de studerande kontinuerligt kan arbeta med.

Här finns:
- Ett pedagogiskt upplägg som behandlar de centrala delarna inom ämnet
- Innehåll som ger en fördjupad förståelse för ämnet
- Kunskapskontroller och övningsuppgifter

BokGym Måltid och bransch 2, bok, Gy25 av Josefine Gaude hittar du under Hotell och turistväsen inom Ekonomi | Näringsliv i huvudkategorin Politik | Samhälle.

Sök fler exemplar av denna titelSök fler böcker av Josefine Gaude