Information om BokGym Mat och dryck i kombination, bok av Gaude, Josefine ; Andersson, Rickard
En grundläggande guide till mat och dryck
Denna bok, BokGym Mat och dryck i kombination, är en viktig resurs för elever på Restaurang- och livsmedelsprogrammet i den svenska gymnasieskolan. Med sina 87 sidor erbjuder den en grundlig genomgång av centrala delar inom kursen, vilket gör den till en ovärderlig del av utbildningen.
Innehåll och struktur
Boken tar upp måltiden som en helhetsupplevelse och beskriver hur maträtter och dryck kan kombineras på ett smakfullt sätt. Den förklarar grundsmakerna och hur man skapar effektiva smakkombinationer, vilket är avgörande för att förstå matens och dryckens dynamik. Dessutom belyser den sinnenas betydelse vid mat- och dryckesprovningar, vilket ger eleverna en djupare insikt i hur smakupplevelser kan påverkas av olika faktorer.
Vidare behandlar BokGym Mat och dryck i kombination dukning och dekoration, samt vikten av kommunikation och samarbete inom intern service. Dessa aspekter är centrala för att skapa en professionell miljö inom restaurang- och livsmedelssektorn, och hjälper eleverna att uppfylla Skolverkets kunskapskrav.
Praktiska övningar och tillämpningar
Boken innehåller även kunskapskontroller och övningsuppgifter som eleverna kan arbeta med kontinuerligt. Detta praktiska tillvägagångssätt stärker lärandet och ger eleverna möjlighet att tillämpa sina kunskaper i verkliga situationer.
Utöver sin primära målgrupp kan BokGym Mat och dryck i kombination också användas i internutbildning för företag, eftergymnasiala utbildningar och av yrkesverksamma inom restaurang- och livsmedelsområdet. Den är utformad för att vara användbar och relevant för en bred publik, vilket gör den till en flexibel resurs för alla som vill fördjupa sina kunskaper inom mat och dryck.
