Information om Grilla som proffsen! av Jonas Borssén
Grillkonst och smakupplevelser i Grilla som proffsen!
Inför grillsäsongen presenterar Jonas Borssén en praktisk och inspirerande guide med titeln Grilla som proffsen!. Denna bok, utgiven av Norstedt 2014, är både lättillgänglig och informativ, vilket gör den till en värdefull följeslagare för alla som vill förfina sina grillkunskaper. Med sina 192 sidor i ett plånboks- och köksvänligt format, erbjuder boken en djupdykning i grillandets ädla konst.
Tre grundpelare för grillning
Att grilla handlar inte bara om att tillaga kött på en grill. Borssén delar upp grillning i tre centrala stilar: grillat, BBQ och asado. Den första stilen, grillat, fokuserar på tillagning med stark och direkt glödvärme. BBQ, å sin sida, innebär en svag och indirekt glödvärme, ofta med rökved för att förstärka smakerna. Asado handlar om helgrillning av lamm, spädgris och andra delikatesser, vilket ger en unik dimension till grillandet. Dessa tre metoder utgör grunden för samtliga recept och tillagningsmetoder som presenteras i boken.
Recept för alla smaker
Grilla som proffsen! innehåller hela 150 recept som spänner över ett brett spektrum av smakupplevelser. Från sommarens läckra grillade blåmusslor till den rökiga BBQ-laxen, finns något för alla. Vegetarier kan njuta av smakrika svampburgare med mandel och spenat, grillad sparris eller frasiga quesadillas med taleggio, aprikos och kapris. För köttälskare finns det recept på saftig entrecôte, revbensspjäll och lammkotletter, liksom den brasilianska picanhan som lovar att förföra även de mest kräsna smaklökar.
Utöver huvudrätterna erbjuder boken även förslag på grillade bröd, frukter och grönsaker, alla med en härlig träkolsarom. Smaskiga såser och sallader samt läckra grilldesserter fulländar den kulinariska upplevelsen och gör att varje grillning blir en fest.
Med Grilla som proffsen! får läsaren inte bara en samling recept utan även verktyg för att bemästra grillkonsten och imponera på vänner och familj. Boken är i mycket fint antikvariskt skick och har en häftad bindning, vilket gör den till en perfekt present eller ett tillskott till den egna kokboksamlingen.
Bokliv reserverar sig för eventuella fel eller missförstånd i ovanstående maskinellt, delvis ai-genererade information (läs mer).
Ta alltid ditt köpbeslut utifrån antikvariatets egen beskrivning.
