Azur av Joel Åhlin

Information från Bokliv

Om Azur av Joel Åhlin

Medelhavets kulinariska traditioner

Boken Azur utforskar Medelhavets rika matkultur genom en personlig smakresa av kocken Joel Åhlin. Här presenteras en mångfald av recept som speglar de unika traditionerna i regionerna längs Medelhavets kust, där olika kulturer och sedvänjor har korsbefruktats genom århundradena.

Matlagning: länder - kulturer - regioner

I Azur hittar läsaren omkring 60 recept som inkluderar rätter som kolgrillat lamm i pitabröd, kikärtspannkakan socca, stekt bläckfisk med chorizo och rostad paprika, köfte med yoghurt och tomat samt friterad blomkål med dadel- och citrondipp. Dessa rätter representerar både lokala specialiteter och gemensamma nämnare som förenar Sydeuropa, Mellanöstern och Nordafrika.

Mat och dryck

Joel Åhlin, som tidigare har öppnat restauranger som Bar Agrikultur och Restaurang Agrikultur, delar med sig av sin passion för medelhavsmat. Boken är en ompaketerad utgåva av en tidigare publicerad bok från 2017, vilket visar på Åhlins fortsatta engagemang inom matlagning och kultur.

Om boken

Boken är ett förlagsband och publicerades av Natur & Kultur den 26 maj 2023. Den innehåller 176 sidor och är skriven på svenska. Fotografen Niklas Nyman bidrar med bilder som kompletterar de läckra recepten.

Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen. (Läs mer)