Name: Swahn, Jan-Öjvind | MATENS HISTORIA FRÅN A TILL Ö
Brand: Ordalaget Bokförlag
SKU: 9789174692112
Price: 249 SEK
Availability: InStock

Jan-Öjvind Swahn : Matens historia från A till Ö

För musen över bilden för att zooma in. Klicka på bilden för att zooma in.

Jan-Öjvind Swahn (1925-2016)

Matens historia från A till Ö

BoklivArtikelnr: 9789174692112

Variant

Antal:

Säker betalning via Bokliv 14 dagars ångerrätt

Bindning: Förlagsband

Bokförlag: Ordalaget Bokförlag
ISBN: 9789174692112

Omfång: 351 s.
Språk: Svenska
Utgivningsdatum: 2017-09-15

Förlagets information

Sagt om Stora matlexikonet: "En oundgänglig uppslagsbok"Upsala Nya Tidning Heltäckande svenskt matlexikon, rikt illustrerat i färg och uppdaterad av Edward Blom! All mat vi äter är en del av vår kulturhistoria. Vilken historia har ostmackan som slinker ner till frukost? Har man ätit igelkott i Sverige? När började vi äta semlor? Gr

"Underbar present till matälskaren"
Eva Åström, Expressen

"En oundgänglig uppslagsbok"
Upsala Nya Tidning

Matens historia från A till Ö är en en uppdaterad utgåva av boken Stora matlexikonet, ett heltäckande svenskt matlexikon, rikt illustrerat i färg och utökad av Edward Blom.

All mat vi äter är en del av vår kulturhistoria. Vilken historia har ostmackan som slinker ner till frukost? Har man ätit igelkott i Sverige? När började vi äta semlor?

Gravlax, entrecote, brännvin, nudlar, brunch, ingefära, pizza, ärtsoppa Här finns allt att läsa om det numera välkända i vår matkultur. Men även om nyare inslag tapas, tofu, mezcal, maniok, litchi Här finns också det riktigt gamla och idag mindre kända björk sav, kolbulle, bänkvälling, kippers, gorån, pimpinella

Över 1 200 uppslagsord spänner över ett brett fält och tar upp maträtter, råvaror, berömda restauranger och kockar, kökstermer, kokböcker, drycker, kryddor, olika länders kök med mera.

Boken rymmer även bilder av målningar, affischer och flera andra illustrationer som tydliggör matens plats i historien.

Kulturhistorikern EDWARD BLOM uppdaterar boken med ett 60-tal nya ord och dessutom tillkommer nya bilder.

JAN-ÖJVIND SWAHN var en av våra främsta auktoriteter på mat- och kulturhistoria och har skrivit en lång rad böcker i ämnet. Han var professor emeritus i folkloristik och medlem av Gastronomiska akademien.

Matens historia från A till Ö av Jan-Öjvind Swahn hittar du under Mat och dryck inom Mat | Dryck i huvudkategorin Livsstil | Fritid.

Hitta fler liknande böcker med dessa ämnesord:
Stora matlexikonet Mathistorisk uppslagsbok Edward Blom Hem och hushåll

Sök fler exemplar av denna titel Sök fler böcker av Jan-Öjvind Swahn

Dela med vänner

Information från Bokliv

Om Matens historia från A till Ö av Jan-Öjvind Swahn

Matens kulturhistoria och uppslagsverk

Denna bok, Matens historia från A till Ö, är en omfattande och illustrerad uppslagsbok som utforskar matens plats i vår kulturhistoria. Den presenterar över 1 200 uppslagsord som omfattar allt från maträtter och råvaror till kockar och kökstermer. Boken är en uppdaterad utgåva av det tidigare verket Stora matlexikonet och är utökad av Edward Blom med nya ord och bilder.

Matlexikonets innehåll och betydelse

Denna bok erbjuder en djupgående insikt i vår matkultur, där läsaren kan upptäcka historien bakom vanliga rätter som gravlax och entrecote, men också nyare inslag som tapas och tofu. Boken kopplar samman det välkända med det mindre kända, såsom björksav och kolbulle, och ger en riklig kontext till matens utveckling genom tiderna.

Jan-Öjvind Swahns bidrag till mat- och kulturhistoria

Författaren Jan-Öjvind Swahn var en framstående folklorist och professor emeritus i folkloristik. Med en lång karriär inom ämnet mat- och kulturhistoria har han bidragit med en mängd verk som gör traditioner och matvanor begripliga för en bred publik. Swahns arbete sträcker sig över flera decennier och omfattar både akademiska studier och populärvetenskapliga böcker, vilket gör hans insikter ovärderliga för den som är intresserad av matens roll i svensk kultur.

Om boken

Boken är ett förlagsband och innehåller 351 sidor på svenska. Den publicerades av Ordalaget Bokförlag den 15 september 2017. Med sina rika illustrationer och omfattande innehåll är den en utmärkt resurs för både matälskare och den som vill fördjupa sig i matens historia.

Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen. (Läs mer)

Recensioner

Laddar…

Logga in på mitt.bokliv.se för att lämna ditt omdöme!

Vanliga frågor om Matens historia från A till Ö av Jan-Öjvind Swahn

Vad handlar boken 'Matens historia från A till Ö' om?

Boken utforskar matens plats i kulturhistorien genom över 1 200 uppslagsord, inklusive maträtter, råvaror och kökstermer.

Vilken typ av läsare är boken 'Matens historia från A till Ö' riktad mot?

Boken är avsedd för både matälskare och de som vill fördjupa sig i matens historia, och fungerar som en resurs för allmänheten.

Vilka specifika detaljer finns om detta exemplar av boken?

Boken är en nyutgåva, publicerad den 15 september 2017 av Ordalaget Bokförlag, innehåller 351 sidor och är i förlagsband.