Ingela Marklinder (1959-)

Surdeg : brödbakning med rågad passion över gränserna

brödbakning med rågad passion över gränserna

Surdeg : brödbakning med rågad passion över gränserna av Ingela Marklinder

Skick
Förlagsny bok
Förlagsband
Förlagsband: förlagets standardbindning (industribunden), ofta dekorerad eller med tryck på pärm/rygg. (Hård pärm)
316 kr +55 kr frakt
Totalt 371 kr inom Sverige

Beställ fler nya böcker utan extra frakt.

Se fler böcker från Bokliv
  • Säljs och skickas av Bokliv
  • Beställningsvara. Skickas inom 3-21 vardagar.
Säker betalning via Bokliv 14 dagars ångerrätt

Bindning: Förlagsband

Bokförlag: Ingela Marklinder
ISBN: 9789163780806

Omfång: 160 s.
Språk: Svenska
Utgivningsdatum: 2015-06-16

Förlagets information

Tycker du om bröd, men vågar inte äta det? Saknar du en bok för surdegskurser? Även om du aldrig tidigare bakat kan du nu med få ingredienser lära dig baka goda, hälsosamma och vackra bröd. Surdegsbröd med mycket råg och syra mättar och är bra för blodsocker, hjärta och tarm. Våga baka! Detta är en reportagebok med fakta, inspiration och recept som belyser allt från bakkonst till mikroflora.

Tycker du om bröd, men vågar inte äta det? Saknar du en bok för surdegskurser? Även om du aldrig tidigare bakat kan du nu med få ingredienser lära dig baka goda, hälsosamma och vackra bröd. Surdegsbröd med mycket råg och syra mättar och är bra för blodsocker, hjärta och tarm. Våga baka! Reportageboken tar dig till brödet i Berlin, Helsingfors, München, Münster och Uppsala.Du möter den franske bagaren, fullkornsbagaren i Järna, surdegsforskaren, hälsoexperten på råg och hemmabagaren som använt samma surdegskultur i mer än 30 år. Ingela Marklinder är docent i kostvetenskap vid Uppsala universitet. Sedan början av 80-talet har hon varit pådrivande när det gäller framtagning av goda, hälsosamma och vackra surdegsbröd. År 1996 skrev hon en avhandling som bland annat handlade om mikrofloran och nutritionella egenskaper i surdeg. Läs, baka och fascineras av rågens hälsoeffekt och de små mikroorganismernas storhet.

Surdeg : brödbakning med rågad passion över gränserna av Ingela Marklinder hittar du under Bakning inom Mat | Dryck i huvudkategorin Livsstil | Fritid.

Mat och dryck Surdegsbröd Baking Baked products Sourdough bread

Sök fler exemplar av denna titelSök fler böcker av Ingela Marklinder

Information från Bokliv

Om Surdeg : brödbakning med rågad passion över gränserna av Ingela Marklinder

Boken Surdeg : brödbakning med rågad passion över gränserna handlar om konsten att baka surdegsbröd med stor entusiasm och kreativitet. Den utforskar olika tekniker och recept för att skapa smakrika bröd.

Surdegsbrödets värld

Genom att fokusera på surdegsbröd ger boken läsaren en djupare förståelse för ingredienser och metoder som används i bakprocessen.

Om boken

Boken är ett förlagsband, omfattar 160 sidor och är utgiven på svenska den 16 juni 2015.

Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen. (Läs mer)

Recensioner

Laddar…

Logga in på mitt.bokliv.se för att lämna ditt omdöme!

Vanliga frågor om Surdeg : brödbakning med rågad passion över gränserna av Ingela Marklinder

Boken 'Surdeg : brödbakning med rågad passion över gränserna' handlar om konsten att baka surdegsbröd med stor entusiasm och kreativitet, och utforskar olika tekniker och recept för att skapa smakrika bröd.

Boken fokuserar på surdegsbröd och ger läsaren en djupare förståelse för ingredienser och metoder som används i bakprocessen.

Detta exemplar är ett förlagsband, omfattar 160 sidor och är utgivet på svenska den 16 juni 2015.

Du gillar nog också ...

Senast besökt