Ingar Nilsson : Kål
För musen över bilden för att zooma in. Klicka på bilden för att zooma in.

Ingar Nilsson (1961-)

Kål

Kål av Ingar Nilsson

Skick
Förlagsny bok
Flexband
Flexband: i praktiken ofta ett pappband med en tunnare pappskiva som pärm. Mjukare, böjlig pärm.
159 kr +55 kr frakt
Totalt 214 kr inom Sverige

Beställ fler nya böcker utan extra frakt.

Se fler böcker från Bokliv
  • Säljs och skickas av Bokliv
  • Beställningsvara. Skickas inom 3-5 vardagar.
Säker betalning via Bokliv 14 dagars ångerrätt

Bindning: Flexband

Bokförlag: Bokförlaget Arena
ISBN: 9789178435401

Omfång: 118 s.
Språk: Svenska
Utgivningsdatum: 2021-03-01

Förlagets information

Kålen upplever en renässans. Från att ha varit förpassad till pizzasallad och råkost har den blivit högsta mode bland både restaurangkockar och hemmamatlagare. Boken Kål berättar den fascinerande historien om kålen som växt och människoföda men också hur den odlas och inte minst tillagas. Receptdelen innehåller allt från hälsosamma smoothies till kåldolmar.

"Det är en riktigt intressant och fin genomgång av kålens väg till våra matbord som ger ett sammanhang till de recept som sedan följer. Helt rätt i tiden!" BTJ

Kålen upplever en renässans. Från att ha varit förpassad till pizzasallad och råkost har den blivit högsta mode bland både restaurangkockar och hemmamatlagare. Grönkål ­wokas och strimlas i sallader, bryssel­kål friteras och steks och asiatiska sorter som kailaan och pak choi finns numera i grönsaksdisken. Kålen är ingen nymodighet. Den har följt människan i olika former och på olika ställen i världen sedan stenåldern. Kålen bildar ätliga rötter, blad, huvuden, stjälkar och blomknoppar, som hos broccolin och blomkålen. Den är hälsosam och full av vitaminer.

Boken Kål berättar den fascinerande historien om kålen som växt och människoföda men också hur den odlas och inte minst tillagas. Receptdelen innehåller allt från hälsosamma smoothies till sallader och givetvis våra klassiska kåldolmar.

" Kålen gör comeback!" Magasinet Skåne

"Inspirerar till matlagning och historiekunskap om denna användbara grönsak." Eskilstuna Kuriren

Formgivare: Kristin Lidström
Fotograf: Charlotte Gawell

Kål av Ingar Nilsson hittar du under Trädgård: växter och odling inom Mat | Dryck i huvudkategorin Livsstil | Fritid.

Hem och hushåll Matlagning Mat och dryck Kål Odling Cooking

Sök fler exemplar av denna titelSök fler böcker av Ingar Nilsson

Information från Bokliv

Om Kål av Ingar Nilsson

Kålen som kulturell och kulinarisk resurs

Boken Kål av Ingar Nilsson utforskar kålen som en viktig växt i människans historia och kost. Den tar oss genom kålens utveckling och dess återupptäckte popularitet i dagens matlagning, där grönkål, brysselkål och asiatiska sorter har fått en framträdande plats.

Matlagning med kålens mångfald

I receptdelen presenteras en rad rätter som sträcker sig från hälsosamma smoothies till klassiska kåldolmar. Boken ger inspiration till både nya och erfarna kockar att experimentera med denna näringsrika grönsak.

Odling och historia av kål

Nilsson belyser också hur kålen har odlats genom tiderna och dess betydelse som livsmedel. Med en rik historik som sträcker sig tillbaka till stenåldern, erbjuder boken en fascinerande inblick i kålens roll i olika kulturer.

Om boken

Boken är ett flexband, utgiven av Bokförlaget Arena och omfattar 118 sidor. Den är skriven på svenska och publicerades den 1 mars 2021.

Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen. (Läs mer)

Recensioner

Laddar…

Logga in på mitt.bokliv.se för att lämna ditt omdöme!

Vanliga frågor om Kål av Ingar Nilsson

Boken Kål utforskar kålen som en viktig växt i människans historia och kost, med fokus på dess kulturella och kulinariska betydelse.

I Kål presenteras en rad recept som inkluderar hälsosamma smoothies och klassiska kåldolmar, vilket ger inspiration till både nya och erfarna kockar.

Boken är ett flexband, utgiven av Bokförlaget Arena, omfattar 118 sidor, är skriven på svenska och publicerades den 1 mars 2021.

Du gillar nog också ...

Senast besökt