Name: Shirasaki, Hiroko | A BEGINNER'S GUIDE TO JAPANESE FERMENTATION
Brand: MacMillan Ltd.
SKU: 9784805317471
Price: 228 SEK
Availability: InStock

Hiroko Shirasaki : A Beginner's Guide to Japanese Fermentation

För musen över bilden för att zooma in. Klicka på bilden för att zooma in.

Hiroko Shirasaki

A Beginner's Guide to Japanese Fermentation

BoklivArtikelnr: 9784805317471

Denna guide utforskar japansk fermentation med recept på hälsosamma och smakrika superfoods.

Upptäck fermentering med japanska superfoods.
Över 95 hälsosamma recept för alla smaker.
Utgiven som förlagsband, 2023.

Variant

Antal:

Beställningsvara. Skickas inom 3-21 vardagar.

Bindning: Förlagsband

Bokförlag: MacMillan Ltd.
ISBN: 9784805317471

Omfång: 112 s.
Språk: Engelska
Utgivningsdatum: 2023-09-26

Förlagets information

Join the fermentation revolution-Japanese style!

"The benefits loom large: fermented foods are anti-diabetic, anti-hypertensive, and antioxidant...and are swarming with vitamins." -Discover magazine

This comprehensive do-it-yourself home fermentation guide centers on the amazing superfoods at the heart of the healthy Japanese diet. Author and fermentation expert Hiroko Shirasaki starts with easy preparations for shio koji, amazake, nukazuke and three types of miso. Then she shows you how to harness the probiotic power of these and other fermented ingredients in scores of delicious home-style recipes.

Some of these fermented foods you may already know: kimchi, gochujang, mirin. Others-like umeboshi, natto, sake lees, fermented ginger and kastsuobushi-offer new perspectives on the flavorful powers of fermentation.

The seasonal menus in this book contain over 95 recipes catering to a broad range of tastes:

"Easy Nukazuke Pickles" (vegetables cured in a bed of fermented rice bran) offers a completely new way to unleash the power of pickling!
"Amazake Fruit Yogurt" makes the perfect probiotic breakfast or snack
"Shio Koji (a fermented rice-based marinade) Mushroom Soup" creates a super-nutritious and delightfully delicious twist on a favorite dish
"Sea Bream and Clams Steamed in White Miso and Wine" pairs the briny sea with the natural umami of a homemade miso made with soybeans and rice
"Root Vegetable Soup with Brown Rice Miso" offers a healthful twist on a classic comfort food
"Mixed Sushi with Fermented Ginger" ups the antioxidant ante in a familiar favorite
"Amazake Gochujang Bibimbap" brings Korean flavors to a classic lunch box dish
And many more!

Let miraculous microbes work their magic, infusing your daily diet with vitamins and nutrients that promote gut health, reduce hypertension and boost the immune system. The easy recipes in A Beginner's Guide to Japanese Fermentation showcase the health benefits and amazing flavors these superfoods have to offer!

A Beginner's Guide to Japanese Fermentation av Hiroko Shirasaki hittar du under Mat och dryck inom Mat | Dryck i huvudkategorin Livsstil | Fritid.

Sök fler exemplar av denna titel Sök fler böcker av Hiroko Shirasaki

Dela med vänner

Information från Bokliv

Om A Beginner's Guide to Japanese Fermentation av Hiroko Shirasaki

Fermenteringens hälsosamma kraft i japansk matlagning

Boken A Beginner's Guide to Japanese Fermentation av Hiroko Shirasaki utforskar konsten att fermentera och dess hälsofördelar genom en mängd läckra recept. Denna omfattande guide till hemfermentering fokuserar på superlivsmedel som är centrala i den japanska kosthållningen, och ger läsaren möjlighet att skapa egna fermenterade rätter.

Superlivsmedel och hälsa

Shirasaki presenterar enkla förberedelser för olika fermenterade ingredienser som shio koji, amazake och miso, och visar hur dessa kan användas i en rad recept. Boken innehåller över 95 recept som sträcker sig från klassiska rätter till nya smakupplevelser, vilket gör den till en värdefull resurs för både nybörjare och erfarna kockar.

Om boken

Boken är ett förlagsband och publicerades av MacMillan Ltd den 26 september 2023. Den är på engelska och omfattar 112 sidor. Genom att använda fermentering kan läsaren förbättra sin kost med näringsrika ingredienser som gynnar tarmhälsan och stärker immunförsvaret.

Om boken

Bokförlag: MacMillan Ltd. ISBN: 9784805317471 Omfång: 112 Språk: Engelska Utgivningsdatum: 2023-09-26. Boken erbjuder en djupgående insikt i fermenteringens värld med fokus på japansk matlagning och dess hälsofördelar.

Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen. (Läs mer)

Recensioner

Laddar…

Logga in på mitt.bokliv.se för att lämna ditt omdöme!

Vanliga frågor om A Beginner's Guide to Japanese Fermentation av Hiroko Shirasaki

Vad handlar boken 'A Beginner's Guide to Japanese Fermentation' om?

Boken utforskar konsten att fermentera och dess hälsofördelar genom en mängd läckra recept, med fokus på superlivsmedel i den japanska kosthållningen.

Vilken typ av recept kan man förvänta sig i boken?

Boken innehåller över 95 recept som sträcker sig från klassiska rätter till nya smakupplevelser, med enkla förberedelser för fermenterade ingredienser som shio koji, amazake och miso.

Vilka detaljer finns om detta specifika exemplar av boken?

Boken är ett förlagsband publicerad av MacMillan Ltd den 26 september 2023, omfattar 112 sidor, är på engelska och har ISBN 9784805317471.