Information om Jämten av Henrik Zipsane
En smakfylld resa genom Jämtlands matkultur
Jämten: ─ årsbok för Jämtlands läns museum: Kreativa traditioner: mat med historia är en fascinerande bok som tar läsaren med på en kulinarisk resa genom Jämtland och Härjedalen. Redigerad av Henrik Zipsane, erbjuder denna årsbok en djupgående och mångsidig inblick i regionens rika matkultur, både historiskt och i nutid.
Traditionella rätter och moderna tolkningar
I boken presenteras en rad artiklar skrivna av olika skribenter, som var och en bidrar med sin expertis. Här får läsaren lära sig om traditionella rätter som soltorkat älgkött, gravad sik, praktiskt säckbröd och vällagrad fäbodost. Dessa specialiteter ger en känsla för den lokala matkulturen som har formats av både natur och traditioner. Dessutom utforskar boken hur dessa gamla mattraditioner har anpassats och omformats till moderna produkter som fortfarande bär på den historiska betydelsen.
En hyllning till lokala mathantverkare
Genom att lyfta fram skickliga mathantverkare som tillverkar ostar, bröd, charkuterier och drycker, visar Jämten hur Jämtlands matkultur fortsätter att utvecklas och blomstra. Boken ger inte bara en smakfull inblick i vad som erbjuds idag, utan också en värdefull kontext för att förstå hur dessa traditioner har överlevt genom tiderna.
Med sina 192 sidor är denna bok en intressant läsning för den som vill fördjupa sig i matkultur och lokalhistoria i Jämtland. Oavsett om du är en matentusiast eller bara nyfiken på regionens historia, erbjuder Jämten en rik och informativ upplevelse.