Information om Tårtboken av Helmut Rosenthal
En grundlig genomgång av bakning med Tårtboken
Tårtboken av Helmut Rosenthal är en informativ och praktisk handbok som fokuserar på konsten att baka tårtor och konditorivaror. Utgiven 1950, erbjuder denna bok en djupdykning i de tekniska aspekterna av bakning, med särskild tonvikt på livsmedelsindustri och kemisk teknik. Med sina 232 sidor ger den läsaren en solid grund för att förstå de olika processerna som ligger bakom bakning och tillverkning av spannmålsprodukter.
Innehåll och struktur i Tårtboken
Boken är indelad i flera kapitel som tar upp allt från grundläggande ingredienser till avancerade tekniker för att skapa perfekta tårtor. Rosenthal förklarar hur bakning fungerar ur ett kemiskt perspektiv och hur olika komponenter samverkar för att skapa smak och textur. Denna upplaga, som är en tidigare biblioteksbok, har bruksslitage och stämplar, vilket ger den en historisk känsla.
Praktisk information om boken
Med sin hårdbandsbindning är Tårtboken i normalt antikvariskt skick, vilket gör den till ett intressant tillskott för både bakentusiaster och yrkesverksamma inom livsmedelsindustrin. Den är inte bara en praktisk guide utan också en källa till kunskap för den som vill fördjupa sig i bakningens teknik och vetenskap.
Bokliv reserverar sig för eventuella fel eller missförstånd i ovanstående maskinellt, delvis ai-genererade information (läs mer).
Ta alltid ditt köpbeslut utifrån antikvariatets egen beskrivning.
