Name: Westblom Jonsson, Helen | LIVSMEDELS- OCH NÄRINGSKUNSKAP
Brand: Liber
SKU: 9789147108138
Price: 800 SEK
Availability: InStock

Helen Westblom Jonsson : Livsmedels- och näringskunskap

För musen över bilden för att zooma in. Klicka på bilden för att zooma in.

Helen Westblom Jonsson (1962-)

Livsmedels- och näringskunskap

BoklivArtikelnr: 9789147108138

Boken behandlar livsmedels- och näringskunskap med fokus på grundläggande teorier och tillämpningar.

Grundläggande kunskaper om livsmedel och hantering.
Behandlar näringsämnen och kostens påverkan på hälsan.
Häftad utgåva med 392 sidor på svenska.

Variant

Antal:

Beställningsvara. Skickas inom 3-21 vardagar.

Bindning: Häftat band

Bokförlag: Liber
ISBN: 9789147108138
Bokserie: Livsmedels- och näringskunskap

Omfång: 392 s.
Språk: Svenska
Utgivningsdatum: 2015-07-29

Förlagets information

Livsmedel- och näringskunskap är ett kursläromedel för gymnasiets yrkesprogram Restaurang- och livsmedelsprogrammet som ger grundläggande kunskaper om våra livsmedel och hur de ska hanteras, förvaras och tillagas för att på bästa sätt bevara smak och kvalitet. Läromedlet ger en helhetsbild av livsmedlens väg från råvaruproduktion till tillagning. Näringsämnenas uppbyggnad och funktion presenteras i samband med olika livsmedelsgrupper och hur hälsan är beroende av rätt kost är ett återkommande tema. Även etiska och miljömässiga frågor inom ämnet behandlas. Faktatexten varvas med uppgifter och i slutet finns även livsmedelstabeller och underlag till att göra egna beräkningar.

Livsmedels- och näringskunskap av Helen Westblom Jonsson hittar du under Läromedel: livsmedelskunskap inom Mat | Dryck i huvudkategorin Livsstil | Fritid.

Hem och hushåll Mat och dryck Internationella kök och mattraditioner Livsmedel Nutrition foods human nutrition nutrients proximate composition quality

Sök fler exemplar av denna titel Sök fler böcker av Helen Westblom Jonsson

Dela med vänner

Information från Bokliv

Om Livsmedels- och näringskunskap av Helen Westblom Jonsson

Livsmedels- och näringskunskap i fokus

Boken Livsmedels- och näringskunskap behandlar ämnen relaterade till livsmedel, nutrition och mattraditioner. Den ger en grundlig översikt över livsmedelsvetenskap och näringslära.

Livsmedel och nutrition

Innehållet fokuserar på livsmedel och deras näringsmässiga egenskaper, vilket är centralt för förståelsen av kost och hälsa.

Om boken

Boken är ett häftat band och utgiven av Liber. Den omfattar 392 sidor och är på svenska. Utgivningsdatumet är den 29 juli 2015.

Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen. (Läs mer)

Recensioner

Laddar…

Logga in på mitt.bokliv.se för att lämna ditt omdöme!

Vanliga frågor om Livsmedels- och näringskunskap av Helen Westblom Jonsson

Vad handlar boken 'Livsmedels- och näringskunskap' om?

Boken behandlar ämnen relaterade till livsmedel, nutrition och mattraditioner och ger en grundlig översikt över livsmedelsvetenskap och näringslära.

Vilken typ av bok är 'Livsmedels- och näringskunskap' och när gavs den ut?

Boken är ett häftat band, utgiven av Liber den 29 juli 2015 och omfattar 392 sidor.

Vilken målgrupp riktar sig boken 'Livsmedels- och näringskunskap' till?

Boken riktar sig till personer intresserade av livsmedel, deras näringsmässiga egenskaper och kostens påverkan på hälsa.