Information om Vego curry : Indiska & bengaliska rätter från grunden av Hassan, Nahid ; Ekstam, Isa
Ytterligare information om Vego curry : Indiska & bengaliska rätter från grunden av Hassan, Nahid ; Ekstam, Isa
Välkommen till en smakfull resa genom det bengaliska köket med Vego curry: Indiska & bengaliska rätter från grunden av Nahid Hassan och Isa Ekstam. Denna bok erbjuder en djupdykning i en värld av färgstarka och välsmakande vegetariska curryrätter, perfekt för både nybörjare och erfarna kockar som vill utforska indisk och bengalisk matlagning.
En introduktion till indisk och bengalisk matlagning
Med över 60 recept, som sträcker sig från klassiska rätter som korma och tikka till läckra daal, bjuder Vego curry på ett brett spektrum av måltider. Boken är pedagogiskt upplagd, vilket gör det enkelt att följa recepten, trots att de ibland innehåller många ingredienser. Den stora majoriteten av recepten kan även göras veganska, vilket gör den till en utmärkt resurs för alla som vill laga växtbaserad mat.
Recept som inspirerar till hemmakokande
Författarna, Nahid Hassan och Isa Ekstam, delar med sig av sina kunskaper och erfarenheter för att hjälpa läsarna att skapa autentiska måltider från grunden. Du lär dig att göra egna kryddblandningar och kryddpastor, tillaga olika grönsaker och även förbereda den populära färskosten palak paneer. Med tillbehör som vadji och en komplett uppsättning såser, chutneys och raitor, får du en helhetsupplevelse av den bengaliska matkulturen.
En inblick i den bengaliska matkulturen
Genom Vego curry får du även en inblick i hur en genuin familjemåltid fungerar och vilka ingredienser som är nödvändiga att ha i skafferiet för att snabbt kunna laga smakrika vegetariska rätter. Boken är inte bara en samling recept, utan också en kärleksförklaring till den bengaliska matkulturen, som nu får möjlighet att blomstra i svenska kök.
Nahid Hassan, med över 18 års erfarenhet som krögare och ägare av Shanti-gruppen, är en ambassadör för sin hemkultur och har vunnit flera internationella priser för sitt arbete. Isa Ekstam, en passionerad vegetarisk kock, bidrar med sin kreativitet och kärlek till exotiska kryddor, vilket gör denna bok till en värdefull tillgång för alla som vill utforska vegetarisk matlagning.
Sammanfattningsvis är Vego curry en viktig kokbok för alla som är intresserade av att laga indiska och bengaliska rätter. Med sina inspirerande recept och insikter i matkulturen erbjuder den en unik möjlighet att fördjupa sig i en värld av smaker och dofter.
