Information från Bokliv
Om Masterclass av Hans-Olov Öberg
Kulinariska traditioner och recept
Boken Masterclass: Plankstek utforskar ursprunget och utvecklingen av planksteken, en maträtt med rötter i det historiska Ungern och Transsylvanien. Här presenteras rätten som en nordisk vidareutveckling av en äldre centraleuropeisk idé, där den svenska varianten har fått en egen identitet med ingredienser som oxfilé, duchessepotatis och bearnaise. Boken innehåller även en samling av 15 recept, både traditionella och nyskapande, skapade av stjärnkocken Claes Grahn-Möller.
Mat och dryck i fokus
Denna bok ger en djupgående inblick i hur planksteken har blivit en självklar del av den svenska matkulturen, särskilt på restauranger som Stallmästargården och Prinsen. Läsaren får möjlighet att upptäcka och laga denna klassiska rätt, vilket gör boken till ett utmärkt val för både nybörjare och erfarna hemmakockar.
Om boken
Boken är ett pappband och publiceras av Kalla Kulor Förlag med ISBN 9789198741629. Den utkommer den 1 oktober 2026 och är skriven på svenska.
Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen. (Läs mer)
Du gillar nog också ...
Senast besökt