Information från Bokliv
Om Svensk måltidskultur av Håkan Jönsson
Förändringar i svensk måltidskultur
Boken Svensk måltidskultur utforskar hur mat och måltider i Sverige har förändrats under de senaste hundra åren. Författaren Håkan Jönsson, docent i etnologi, erbjuder en historisk resa genom hemmens och köksskåpens dolda vrår, där läsaren får nya perspektiv på matlagning och måltider. Jönsson analyserar hur olika maträtter och drycker har bytts ut över tid och hur detta påverkar vår måltidskultur.
Kulturvetenskap: mat och samhälle
I boken belyser Jönsson hur föreställningar om mat och måltider formas av kulturella och sociala faktorer. Genom att undersöka exempel som knivhyllans betydelse som markör av kulturellt kapital, ger han insikter i hur våra matvanor speglar förändringar i samhället. Boken vänder sig till alla som är intresserade av mat och kultur, och erbjuder en djupare förståelse för de snabba kulturella förändringar som pågår i Sverige.
Matvanor och förändringar
Jönsson diskuterar specifika exempel på hur traditionella rätter som saltströmming och blodpudding har ersatts av tacos och thaimat. Han utforskar även hur dryckesval har förändrats, där vin och vatten nu dominerar över mjölk som måltidsdryck. Genom att kombinera sin bakgrund som kock med akademisk forskning, ger han en unik och nydanande syn på matlagning och måltider.
Om boken
Bokförlag: Carlsson. Omfång: 186 sidor. Språk: Svenska. Utgivningsdatum: 10 september 2020. Svensk måltidskultur är ett förlagsband.
Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen.
(Läs mer)
