Information från Bokliv
Om Kändiskockens uppgång och fall : den gastronomiska revolutionen går vidare av Håkan Jönsson
Gastronomins förändringar och samhällsroll
Boken Kändiskockens uppgång och fall : den gastronomiska revolutionen går vidare : den gastronomiska revolutionen går vidare behandlar hur gastronomin har förändrats över tid och dess nya plats i samhället. Författaren Håkan Jönsson, en framstående forskare inom gastronomi, utforskar matens och måltidens gestaltningar och deras betydelse för deltagarnas välbefinnande. Han diskuterar även vem som har rätten att definiera vad som är gastronomiskt gångbart.
Mat och måltider i förändring
I boken belyses hur intresset för gastronomi har vidgats och förändrat riktning sedan utgivningen av Jönssons tidigare verk. Matkonsten har blivit mer tillgänglig och har flyttat in i hemmen, vilket skapar nya möjligheter för måltidsupplevelser. Utbildningen inom gastronomi har också breddats, vilket speglar det förändrade intresset för mat och måltider i dagens samhälle.
Om boken
Denna bok är ett förlagsband och innehåller 261 sidor på svenska. Utgivningen är planerad till den 17 oktober 2025. Jönsson har under 20 år studerat gastronomi och matforskning, vilket ger boken en imponerande bredd och djup.
Om boken
Boken är ett förlagsband och innehåller 261 sidor på svenska. Utgivningen är planerad till den 17 oktober 2025. Jönsson har under 20 år studerat gastronomi och matforskning, vilket ger boken en imponerande bredd och djup.
Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen.
(Läs mer)
