Kyhlberg, Gustav | KOREANSKA GRYTOR

Information från Bokliv

Om Koreanska grytor av Gustav Kyhlberg

Koreansk matlagning och grytor

Boken Koreanska grytor utforskar den koreanska matlagningens rika tradition av grytor och soppor, där smakfulla ingredienser som chili och vitlök spelar en central roll. Författaren Gustav Kyhlberg, en svensk kock, delar med sig av sina erfarenheter från Seoul, där han har provlagat och återställt autentiska recept.

Koreansk matlagning och recept

I Koreanska grytor presenterar Kyhlberg ett 40-tal recept på olika grytor och soppor, inklusive populära rätter som kimchichige, gamjatang och dakgaejang. Boken är utformad för att göra det enkelt för läsaren att laga dessa rätter hemma, med ingredienser som nu är lätt tillgängliga i vanliga matbutiker.

Om boken

Denna bok är ett häftat band och har ett omfång på 154 sidor. Den publicerades av Natur & Kultur den 7 oktober 2022 och har blivit utsedd till Årets reseskildring i Årets svenska måltidslitteratur 2022.

Om boken

Utsedd till Årets reseskildring i Årets svenska måltidslitteratur 2022. Koreanska grytor är comfort food när den är som bäst. Det bubblar och fräser, och är uppskruvat med mycket chili, vitlök och hetta! NÄstan alla måltider i Korea har inslag av gryta eller soppa vare sig det är en snabb kimchigryta med fläsk en vardagskväll eller en stor festlig kycklinggryta med nudlar för många att dela. Gustav Kyhlberg är en svensk kock som under några års tid ägnade dagarna åt att äta sig runt på lokala restauranger i Seoul för att sedan på kvällarna provlaga sig fram hemma i sitt eget kök. Han köpte kokböcker, letade information på nätet och frågade ut matintresserade koreaner för att återskapa de unika smakerna. I den här boken presenterar han en ny värld av guk, tang och jjigae, totalt ett 40-tal recept på bland annat kimchichige (gryta med kimchi, sidfläsk och tofu), gamjatang (aromatisk potatis- och fläskgryta), maeun tang (fisksoppa med smak av ingefära) och dakgaejang (stark kycklingsoppa med bönor. Många av recepten går snabbt att laga och numera finns de flesta ingredienser i vanliga välsorterade matbutiker. Eftersom ingen koreansk måltid är komplett utan banchan avslutas boken med ett gäng recept på kimchi och olika tillbehör. Du får även en genomgång av viktiga ingredienser, råvaror, redskap och utrustning som kan vara kul att använda när du lagar grytor i hemmaköket.

Om boken

Bokförlag: Natur & Kultur Allmänlitteratur Omfång: 154 Språk: Svenska Utgivningsdatum: 2022-10-07 Förlagets information Utsedd till Årets reseskildring i Årets svenska måltidslitteratur 2022.

Exemplarinformation

Boken är ett häftat band.

Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen. (Läs mer)