Rundgren, Gunnar | DEN STORA ÄTSTÖRNINGEN : MATEN, MAKTEN, MILJÖN : maten, makten, miljön

Boken utforskar hur våra matvanor formas av en industriell modell och föreslår ett ökat lokalt deltagande i jordbruket.

• En kritisk granskning av livsmedelsindustrin.

• Fokus på jordbrukets påverkan på miljön.

• I häftat band, 2017.

Beställningsvara. Skickas inom 6-14 vardagar.

Bindning: Häftat band

Bokförlag: Ordfront
ISBN: 9789174417227

Omfång: 426 s.
Språk: Svenska
Utgivningsdatum: 2017-01-31

Förlagets information

VI HAR INVAGGATS i föreställningen att det är vi konsumenter som styr vilken mat vi äter och att vi genom våra val kan påverka hur jordbruket bedrivs. Men i själva verket är det tvärtom våra matvanor och val formas av ett allt mer industriellt jordbruk, av livsmedelsindustrin, handelskedjorna och staten. När vi väljer bland tjugo tusen färggranna matförpackningar på hyllorna har de flesta val redan gjorts. På grund av den ökande konkurrensen och kommersialiseringen av hela jordbruksprocessen har den mångsidiga produktionen, som tidigare var det normala, ersatts av en industriell modell som orsakar stora miljöproblem och sociala problem, både i Sverige och globalt. Jordbrukets viktiga roll i att sköta om stora delar av jordens ekosystem missköts i den rådande modellen och det superrationaliserade jordbruket bidrar mycket lite till landsbygdens utveckling. Vad vi äter och hur vi äter formas också alltmer efter samma modell. Vägen framåt, menar Gunnar Rundgren, är ett ökat lokalt deltagande i matproduktionen, ekologisk läskunnighet och ett nytt samhällskontrakt för jordbruket.

Den stora ätstörningen : maten, makten, miljön av Gunnar Rundgren hittar du under Lantbruk inom Husdjur | Naturbruk i huvudkategorin Djur | Natur.

Sök fler exemplar av denna titelSök fler böcker av Gunnar Rundgren