Information från Bokliv
Om Svensk gastronomi : en global succé av Granqvist, Carl Jan ; Thurfjell, Karsten ; Wallensteen, Hans
Svensk gastronomi och hållbar utveckling
Boken Svensk gastronomi : en global succé : en global succé behandlar hur en hållbar gastronomi kan styra utvecklingen mot en bättre framtid för planeten. Den utforskar hur det svenska jordbruket, livsmedelshanteringen, dagligvaruhandeln och restaurangnäringen har anpassat sig till de växande miljö- och klimatutmaningarna.
Matkultur och hållbarhet
Med fokus på matkultur visar boken hur svensk gastronomi har utvecklats till en global succé. Huvudförfattaren Karsten Thurfjell, tillsammans med formgivaren Dick Norberg, presenterar en omarbetad version av Det Svenska Måltidsundret, riktad till en internationell publik. Boken är även översatt till engelska, arabiska och kinesiska, vilket gör den tillgänglig för en bredare läsarskara.
Om boken
Denna bok är ett förlagsband och omfattar 224 sidor. Den riktar sig till alla med intresse för måltid och kan fungera som ett pedagogiskt verktyg för medarbetare inom företag och organisationer som arbetar med Sverigebilden på en global marknad.
Om boken
Bokförlag: Måltidsakademiens Förlag i Grythyttan AB. Boken är ett förlagsband och är på svenska. Utgivningsdatum var den 26 oktober 2021.
Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen.
(Läs mer)
