Gös
För musen över bilden för att zooma in. Klicka på bilden för att zooma in.

Gös

tillagning, tillbehör och tänkvärdheter

Gös av

Skick
Förlagsny bok
Förlagsband
Förlagsband: förlagets standardbindning (industribunden), ofta dekorerad eller med tryck på pärm/rygg. (Hård pärm)
269 kr +55 kr frakt
Totalt 324 kr inom Sverige

Beställ fler nya böcker utan extra frakt.

Se fler böcker från Bokliv
  • Säljs och skickas av Bokliv
  • Beställningsvara. Skickas inom 3-21 vardagar.
Säker betalning via Bokliv 14 dagars ångerrätt

Bindning: Förlagsband

Bokförlag: Anders Johnsson och Andreas Hylthén
ISBN: 9789151970783

Omfång: 304 s.
Språk: Svenska
Utgivningsdatum: 2025-12-04

Förlagets information

En hel bok om bara gös? Såklart! När man har en av världens godaste fiskar precis runt hörnet går man all in. Det fina är att den klarar allt. Den kan vara elegant som rå med koriander, glänsa som perfekt bakad ryggbit eller klä upp sig till lyxig wallenbergare. Den är lika mycket poesi som rock ’n’ roll. GÖS är en omfattande guide där gastronomi möter hantverk. Boken visar hur fiskens delar används på bästa sätt, från festmat till folklig vardag. Med över 50 unika recept presenteras gösens enorma bredd. Läsaren bjuds på allt från sofistikerade rätter som kryddsotad sashimi, crudo med vit sparris och het carpaccio, till rustika klassiker som panerad gös med dansk remoulad eller krämiga fiskbullar i hummersås. För lättsamma tillfällen finns recept på göstacos, burgare med dragonmajonnäs och frasiga nuggets. Dessutom tas läsaren med till grillen för att tillaga gösspett med cajunkrydda eller göskebab med vattenmelon och fetaost. Men Hjälmargösen är mer än mat och smak – den är en berättelse om människor, hantverk och arv. Genom djupgående reportage får vi bland annat också möta pappa Björn och dottern Anna, 16:e respektive 17:e generationens yrkesfiskare på ön Valen. De delar med sig av sitt liv på sjön och arbetet bakom världens första miljöcertifierade sötvattensfiske. Boken lär läsaren att minska distansen till matens ursprung och visar att gösen har en status att räkna med – även i de finaste salongerna. Anders Johnsson och Andreas Hylthén debuterade med boken HÄRIFRÅN – råvaror, recept och relationer, utsedd till Årets måltidslitteratur, bäst alla kategorier 2021 av Måltidsakademien. Duon är känd för sitt fokus på lokala råvaror och nära samarbeten med producenter. Anders är erfaren kock som brinner för hållbarhet och Andreas är etablerad fotograf med passion för natur och mat. Båda är verksamma i Örebro.

Gös hittar du under Recept inom Mat | Dryck i huvudkategorin Livsstil | Fritid.

Sök fler exemplar av denna titelSök fler böcker av

Information från Bokliv

Om Gös av

Gastronomi och hantverk med fokus på gös

Boken Gös : tillagning, tillbehör och tänkvärdheter är en omfattande guide som utforskar den mångsidiga fisken gös. Med över 50 unika recept presenteras gösens bredd, från eleganta rätter som kryddsotad sashimi till rustika klassiker som panerad gös med dansk remoulad. Boken kombinerar gastronomi med hantverk och visar hur fiskens delar används på bästa sätt, vilket gör den till en värdefull resurs för både festmat och vardagsrätter.

Traditioner och berättelser om gös

Hjälmargösen är mer än bara mat; den är en berättelse om människor, hantverk och arv. Genom djupgående reportage får läsaren möta yrkesfiskare som delar med sig av sina liv och arbetet bakom världens första miljöcertifierade sötvattensfiske. Boken bjuder på insikter om matens ursprung och visar gösens status i både vardag och fest.

Om boken

Boken är ett förlagsband och är i förlagsnytt skick. Den innehåller 304 sidor och är utgiven på svenska av Anders Johnsson och Andreas Hylthén.

Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen. (Läs mer)

Recensioner

Laddar…

Logga in på mitt.bokliv.se för att lämna ditt omdöme!

Vanliga frågor om Gös av

Boken 'Gös' utforskar den mångsidiga fisken gös med över 50 unika recept och kombinerar gastronomi med hantverk.

Boken behandlar traditioner och berättelser om gös, inklusive insikter från yrkesfiskare och miljöcertifierat sötvattensfiske.

Detta exemplar av boken 'Gös' är i förlagsnytt skick, i formatet förlagsband och innehåller 304 sidor.

Du gillar nog också ...

Senast besökt