Information från Bokliv
Om Laga kryddigt : etiopisk & eritreansk mat för svenska kök av Gennet Awalom
Etiopisk och eritreansk matlagning i svenska kök
Boken Laga kryddigt : etiopisk & eritreansk mat för svenska kök av Gennet Awalom erbjuder en insikt i den traditionella etiopiska och eritreanska matkulturen genom anpassade recept för svenska kök. Med fokus på smak och doft tar den läsaren med på en kulinarisk resa där kryddor och traditioner står i centrum.
Matlagning med traditionella kryddor
I boken betonas betydelsen av Berbere, en kryddblandning som är central i många etiopiska och eritreanska rätter. Berbere, som består av mald spansk peppar och över tio olika kryddor, ger maten dess karakteristiska smak. Författaren uppmuntrar läsaren att våga laga kryddigt och utforska dessa unika smaker.
Vardagsliv och traditioner i matkulturen
Injera, eller Taita, är ett annat viktigt inslag i den etiopiska och eritreanska kosten. Detta pannkaksliknande bröd spelar en liknande roll som potatis och ris i Sverige. Boken ger en djupare förståelse för hur dessa traditioner och rätter är integrerade i vardagslivet för många människor.
Om boken
Boken är ett spiralband, omfattar 80 sidor och är skriven på svenska. Den utgavs den 13 september 2013 av BoD. Inspirerad av sina barns och barnbarns intresse för den traditionella maten, har Gennet Awalom anpassat recepten för att passa svenska kök, vilket gör denna kokbok till en värdefull resurs för den som vill utforska nya smaker.
Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen.
(Läs mer)
