Information om Våra livsmedel från jord till bord av Garpendal, Margareta; Sors Widell, Lena
Ytterligare information om Våra livsmedel från jord till bord av Garpendal, Margareta; Sors Widell, Lena
Upptäck världen av råvaror med Våra livsmedel från jord till bord: en bok i råvarukunskap, en informativ och pedagogisk guide som bjuder in läsaren att förstå livsmedelns ursprung och betydelse. Denna bok erbjuder en djupgående insikt i livsmedelskedjan, från produktion till konsumtion, och är oumbärlig för alla som vill fördjupa sina kunskaper om mat och dryck.
En grundlig genomgång av livsmedelskedjan
Boken är indelad i tre huvudblock. Det första blocket, Från jord till bord, utforskar livsmedelskedjan och tar upp avgörande aspekter som produktion, förädling, handel och konsumtion. Här presenteras även råvarornas näringsinnehåll samt viktiga frågor kring livsmedelssäkerhet och lagstiftning. De två följande blocken fokuserar på vegetabiliska och animaliska råvaror, vilket ger en tydlig struktur för läsaren att följa.
Illustrationer och lättillgänglig text
Texten i Våra livsmedel från jord till bord är både lättläst och faktainriktad, vilket gör den tillgänglig för en bred publik. Fräscha färgfoton och pedagogiska teckningar kompletterar innehållet och gör det lättare att förstå de olika råvarorna. Varje kapitel inleds med en introducerande text som ger en översikt över ämnet, vilket bidrar till en bättre förståelse av de specifika råvarugrupperna.
Inom blocket för vegetabiliska råvaror behandlas ämnen som frukt och bär, mandel och nötter, grönsaker, potatis, sädesslag, matfett, svamp, kryddor, socker och sötningsmedel, samt kaffe, te och kakao. Det animaliska blocket omfattar kött- och köttprodukter, fisk och skaldjur, ägg samt mejeriprodukter. Denna uppdelning gör det enkelt för läsaren att navigera och hitta specifik information.
Om författarna och deras erfarenhet
Margareta Garpendahl och Lena Sors Widell, författarna till denna bok, har lång erfarenhet inom utbildning och livsmedelssektorn. Garpendahl är lärare och skolledare med fokus på restaurang och storkök, medan Sors Widell är hortonom och också lärare med inriktning på naturbruksområdet. Deras expertis återspeglas i bokens innehåll och pedagogiska upplägg.
Sammanfattningsvis är Våra livsmedel från jord till bord: en bok i råvarukunskap en ovärderlig resurs för alla som vill fördjupa sina kunskaper om livsmedel och förstå den komplexa kedjan som sträcker sig från jordbruk till bord. Med sin tydliga struktur och informativa illustrationer erbjuder boken både lärande och inspiration.
