Information om Vår tid är nu av Fritzdorf, Lotta; Rosenlind, Johan; Alexén, Maria; Avehall, Anders
En inblick i mat och människor på Djurgårdskällaren
Vår tid är nu: ─ mat, människor och möten på Djurgårdskällaren 1945-1950 av Lotta Fritzdorf, Johan Rosenlind, Maria Alexén och Anders Avehall erbjuder en fascinerande berättelse som tar sin början på fredsdagen 1945. Boken följer den svenska folkhemmets utveckling och ger en djupare förståelse för den tid som präglade mat- och kulturhistorien i Sverige.
Historiska perspektiv och maträtter
Boken knyter an till SVT:s dramasatsning som lanserades i oktober 2017 och ger läsaren en rik kontext av både matlagning och sociala relationer. Restaurang Djurgårdskällaren, som drivs av familjen Löwanders, står i fokus. Här får vi följa hur de kämpar för att bevara och utveckla verksamheten genom att anpassa dåtidens maträtter till dagens smaklökar. Med hjälp av moderna råvaror och teknik har recepten uppdaterats, men de bär fortfarande på historiska influenser.
Recept och kulturella insikter
Boken innehåller omkring 60 recept som speglar tidens matkultur. Dessa recept är inte bara en kulinarisk guide, utan också en del av berättelsen om de människor som levde under denna tid. Läsarna får ta del av texter som fördjupar förståelsen för de maträtter som serverades, inklusive hur klassikerna fick sina namn, ransoneringens påverkan samt myter som omger olika maträtter.
Genom att kombinera matlagning med kulturella och historiska insikter, erbjuder Vår tid är nu en unik möjlighet att både lära sig om svensk matkultur och att inspireras till att laga mat med en historisk koppling. Med sin välkomponerade mix av recept och berättande, blir denna bok en värdefull tillgång för den som är intresserad av både mat och historia.
Med förord av Anders Avehall och vackra fotografier av Lotta Fritzdorf och Johan Rosenlind, är detta verk inte bara en kokbok utan även en tidsresa genom det svenska köket och dess utveckling under en avgörande period.
