Information om Grilla & rök av Frederik Zäll
En inspirerande guide till grillning och rökning
Upptäck konsten att grilla och röka med Grilla & rök: barbeque - grönsaker, kött, fisk & fågel av Frederik Zäll. Denna bok är en skattkista för alla matälskare som vill fördjupa sig i grillens och rökens värld. Med en kombination av influenser från olika delar av världen, erbjuder Zäll en mångsidig och smakrik vägledning för både nybörjare och erfarna grillmästare.
Omfattande tekniker och recept
I Grilla & rök utforskar Frederik Zäll olika metoder för långrökning och delar med sig av sina kunskaper om brikettekniker och rökträ. Boken innehåller en mängd recept som spänner över kött, fisk, fågel och grönsaker, vilket ger läsaren möjlighet att variera sin matlagning på grillen. Med fokus på livsnjutning och smak erbjuder Zäll en rad maträtter som är både läckra och inspirerande.
Matlagning i Dutch Oven och reseberättelser
I denna nya utgåva har Zäll inkluderat ett kapitel om matlagning i Dutch Oven, en teknik som har sina rötter i USA från tidigt 1800-tal. Detta sätt att laga mat ger en extra dimension till grillupplevelsen. Dessutom dokumenterar Zäll sina resor i USA med färgstarka bilder och resetips som gör att läsaren kan följa med på hans äventyr och upptäckter av BBQ-ställen som är värda att besöka.
Frederik Zäll är en välkänd profil inom matlagning och har tidigare medverkat i TV4 Nyhetsmorgon. Han driver även restaurangen Zäll's Smokehouse i Åkersberga och har skrivit mer än tjugo kokböcker. Bland hans tidigare verk finns titlar som Lyxlagat i lergryta och Grill Frederik Zälls bästa, som båda har fått erkännande i World Cookbook Awards. Hans bok Stora grytboken utsågs dessutom till Årets måltidslitteratur 2017 av Måltidsakademien.
Oavsett om du är intresserad av grillrätter, barbecuing eller helt enkelt vill förnya din matlagning, erbjuder Grilla & rök en omfattande och inspirerande guide för alla som älskar att laga mat utomhus.
