Information från Bokliv
Om Frederik Zälls bästa såser, röror, krämer, fonder & klassiker av Frederik Zäll
En delikat samling av såser och röror
Boken Frederik Zälls bästa såser, röror, krämer, fonder & klassiker behandlar konsten att skapa smakfulla såser och röror. Frederik Zäll delar med sig av sina absoluta favoriter, inklusive klassiska recept och unika specialiteter som han har upptäckt under sina resor, främst i USA och Japan.
Klassiska såser och röror
I denna bok hittar du den äkta varianten av Sauce Bearnaise, som Zäll beskriver som magiskt god. Förutom denna klassiker presenteras även andra såser som Sauce Mousseline, Hollandaise och Espagnole, tillsammans med både traditionella och nyskapande krämer och röror. Boken erbjuder även enkla fonder som lägger grunden för perfekta grytor, såser och soppor.
Om författaren och hans kulinariska resa
Frederik Zäll är en mångsysslare med över tjugo kokböcker på sitt samvete. Förutom att skriva har han arbetat som kock på TV4 Nyhetsmorgon och har även varit programledare för SVT:s Överraskningen. Zäll är dessutom gitarrist och pianist i bandet Eskobar, som har turnerat världen över sedan 1999. Han driver matbloggen Lyxlagat.se och har tidigare varit krögare på restaurang Zälls Smokehouse.
Om boken
Boken är ett förlagsband och har ett omfång av 75 sidor. Den ges ut på förlaget Stevali och publiceras den 19 september 2024. Boken är skriven på svenska.
Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen.
(Läs mer)
