Name: Elmquist, Pernilla ; Almgren, Jens | THE NORDIC STREET FOOD : STORY & KOKBOK : story & kokbok
Brand: Nordic Street Förlag
SKU: 9789189462168
Price: 427 SEK
Availability: InStock

För musen över bilden för att zooma in. Klicka på bilden för att zooma in.

Elmquist, Pernilla ; Almgren, Jens

The Nordic street food : story & kokbok

story & kokbok

Variant

Antal:

Säker betalning via Bokliv 14 dagars ångerrätt

Bindning: Förlagsband

Bokförlag: Nordic Street Förlag
ISBN: 9789189462168

Omfång: 350 s.
Språk: Svenska
Utgivningsdatum: 2021-11-02

Förlagets information

Följ med pionjärerna Pernilla och Jens på en svindlande resa i den svenska street food-rörelsens begynnelse.En färd kantad av sparris, kantareller och ett jävlar anamma! När vi lanserade British Street Food Awards 2010, kämpade vi för att fylla en parkeringsplats med handlare som brydde sig om ingredienserna och ville göra något annat än en falsk ’amerikansk’ meny med fläsk och frysta hamburgare. Vi lyckades, och antalet handlare som skapade fantasifull street food ökade. När jag blev inbjuden att tala på konferensen Let The Nordic Street Food Revolution Begin, 2013, blev jag extatisk över potentialen i Skandinavien och när vi listade finalister till British Street Food Awards 2014 blev jag glad när Jens och Pernilla gick med på att resa hela vägen till Storbritannien för att tävla. Jag minns långkokt viltkött, syrad vitkål med persilja, pepparrotskräm och rårörda lingon på tunnbröd. Så långt ifrån pulled porkoch frysta hamburgare man kunde komma. Jag var hedrad över att belöna dem med priset Best O verseas Traders. De är verkliga ikoner i branschen.« richard johnsonVD för Food Mutiny och grundare av the British Street Food Awards, the European Street Food Awards and the USA Street Food Awards.

Följ med pionjärerna Pernilla och Jens på en svindlande resa i den svenska street food-rörelsens begynnelse. En färd kantad av sparris, kantareller och ett jävlar anamma! "När vi lanserade British Street Food Awards 2010, kämpade vi för att fylla en parkeringsplats med handlare som brydde sig om ingredienserna och ville göra något annat än en falsk ’amerikansk’ meny med fläsk och frysta hamburgare. Vi lyckades, och antalet handlare som skapade fantasifull street food ökade. När jag blev inbjuden att tala på konferensen Let The Nordic Street Food Revolution Begin, 2013, blev jag extatisk över potentialen i Skandinavien och när vi listade finalister till British Street Food Awards 2014 blev jag glad när Jens och Pernilla gick med på att resa hela vägen till Storbritannien för att tävla. Jag minns långkokt viltkött, syrad vitkål med persilja, pepparrotskräm och rårörda lingon på tunnbröd. Så långt ifrån pulled pork och frysta hamburgare man kunde komma. Jag var hedrad över att belöna dem med priset Best O verseas Traders. De är verkliga ikoner i branschen." Richard Johnson VD för Food Mutiny och grundare av the British Street Food Awards, the European Street Food Awards and the USA Street Food Awards.

Formgivare: Misan Friberg
Fotograf: Peter Erlandsson

The Nordic street food : story & kokbok av Elmquist, Pernilla ; Almgren, Jens hittar du under Gatumat inom Mat | Dryck i huvudkategorin Livsstil | Fritid.

Hem och hushåll Mat och dryck Hotell och gästfrihet Nordic street food AB Snabbmatsrestauranger Street food

Sök fler exemplar av denna titel

Information från Bokliv

Om The Nordic street food : story & kokbok av Elmquist, Pernilla ; Almgren, Jens

Upplevelser inom den svenska street food-kulturen

Boken The Nordic street food : story & kokbok : story & kokbok tar läsaren med på en fascinerande resa genom den svenska street food-rörelsens tidiga dagar, ledd av pionjärerna Pernilla Elmquist och Jens Almgren. Den utforskar hur de bidrog till att forma en ny matkultur i Sverige, med fokus på kvalitetsingredienser och innovativa rätter.

Street food och dess utveckling

I boken beskrivs hur Pernilla och Jens kämpade för att skapa en alternativ matupplevelse, bortom den typiska amerikanska snabbmaten. Genom att delta i British Street Food Awards och deras passion för matlagning, lyckades de sätta svensk street food på kartan. Berättelsen inkluderar minnen av smakfulla rätter som långkokt viltkött och syrad vitkål, vilket visar på den kreativa potentialen inom denna mattradition.

Om boken

Boken är ett förlagsband och har ett omfång av 350 sidor. Den publicerades av Nordic Street Förlag den 2 november 2021 och är skriven på svenska. Formgivningen är skapad av Misan Friberg, medan fotografierna är tagna av Peter Erlandsson.

Om boken

Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen. (Läs mer)

Recensioner

Laddar…

Logga in på mitt.bokliv.se för att lämna ditt omdöme!

Vanliga frågor om The Nordic street food : story & kokbok av Elmquist, Pernilla ; Almgren, Jens

Vad handlar boken 'The Nordic street food : story & kokbok' om?

Boken handlar om upplevelser inom den svenska street food-kulturen och beskriver hur Pernilla Elmquist och Jens Almgren bidrog till att forma en ny matkultur i Sverige.

Vilka centrala teman utforskas i boken?

Centrala teman inkluderar utvecklingen av street food i Sverige, kampen för att skapa alternativa matupplevelser och fokus på kvalitetsingredienser och innovativa rätter.

Vilka detaljer finns om detta specifika exemplar av boken?

Boken är ett förlagsband med 350 sidor, publicerad av Nordic Street Förlag den 2 november 2021, skriven på svenska, formgiven av Misan Friberg och fotograferad av Peter Erlandsson.