Ekberg, Lotta ; Tofte, Pernille : Rapsolja : med smak från svenska gårdar
För musen över bilden för att zooma in. Klicka på bilden för att zooma in.

Ekberg, Lotta ; Tofte, Pernille

Rapsolja : med smak från svenska gårdar

med smak från svenska gårdar

Ekberg, Lotta ; Tofte, Pernille | RAPSOLJA : MED SMAK FRÅN SVENSKA GÅRDAR : med smak från svenska gårdar

BoklivArtikelnr: 9789187283710
Skick
Förlagsny bok
Halvklotband
Halvklotband: rygg och hörn i tyg, medan pärmarna är i annat material (t.ex. papper). (Hård pärm)
169 kr +55 kr frakt
Totalt 224 kr inom Sverige

Beställ fler nya böcker utan extra frakt.

Se fler böcker från Bokliv
  • Säljs och skickas av Bokliv
  • Beställningsvara. Skickas inom 3-5 vardagar.
Säker betalning via Bokliv 14 dagars ångerrätt

Bindning: Halvklotband

Bokförlag: Votum & Gullers Förlag
ISBN: 9789187283710

Omfång: 192 s.
Språk: Svenska
Utgivningsdatum: 2015-10-23

Förlagets information

Följ med ut i de svenska rapsmarkerna och titta in i de böljande raps¬fältens hemliga vrår. Du får veta det mesta om fröer, pålrötter och träffa en och annan rapsbagge. Du kan både se och läsa om hur raps odlas, förädlas och hur det går till att pressa olja.1:a pris! Vinnare i kategorin råvara när Måltidsakademin utsåg "Årets svenska måltidslitteratur 2016"

Följ med ut i de svenska rapsmarkerna och titta in i de böljande raps¬fältens hemliga vrår. Du får veta det mesta om fröer, pålrötter och träffa en och annan rapsbagge. Du kan både se och läsa om hur raps odlas, förädlas och hur det går till att pressa olja.

1:a pris!
Vinnare i kategorin råvara när Måltidsakademin utsåg "Årets svenska måltidslitteratur 2016"

Boken Rapsolja med smak från svenska gårdar är den första boken i Sverige om kulturväxten raps och kallpressad rapsolja. Den tar dig med på en resa i gränslandet mellan skön fakta och konkret underhållning, kantad med vackra och viktiga bilder.

Vi guidar dig genom en oljeprovning och avslöjar några av rapsens bästa smakkompisar. För nu är det så att ingen kallpressad rapsolja är den andra smaklik. Du kan förnimma allt från blommiga och nötiga dofter till milda gräsiga och ljuvligt smaksatta smaker. Enkla recept och några oväntade tips finns också med. Och med tanke på det lilla som skrivits i ämnet hittills vi vet att du kommer att få fler än en aha-upplevelse.

Vi besöker tio av Sveriges småskaliga rapsbönder och mathantverkare, från tidig februari till tid för höstsådd. Vi besöker gården där allting började och gläntar på dörren till vad som egentligen hände i ladugården på Julita Gård tidigt 1990-tal.
Du får möta bonden som tar jaktlicens mellan amningarna, för att kunna försvara sina rapsåkrar mot vildsvin. Du får veta vems rapsolja som hamnade i råvarukorgen i tävlingen Årets kock och vem som menar att Rapsen är som räntan, den arbetar året om.

Formgivare: Victoria K. Bergmark
Illustratör: Victoria K. Bergmark
Fotograf: Pernille Tofte

Rapsolja : med smak från svenska gårdar av Ekberg, Lotta ; Tofte, Pernille hittar du under Amatör- och hobbyverksamhet inom Teknik | Industri | Kommunikationer i huvudkategorin Vetenskap | Teknik.

Kemisk teknik och kemisk industri Mat och dryck Internationella kök och mattraditioner Raps Vegetabiliska oljor Vegetable oils

Sök fler exemplar av denna titel

Information från Bokliv

Om Rapsolja : med smak från svenska gårdar av Ekberg, Lotta ; Tofte, Pernille

Rapsens kultur och användning i matlagning

Boken Rapsolja : med smak från svenska gårdar : med smak från svenska gårdar utforskar den svenska rapsens betydelse och den kallpressade rapsoljan. Den tar läsaren med på en resa genom rapsfältens hemligheter, där vi får insikt i hur raps odlas, förädlas och hur oljan pressas.

Vegetabiliska oljor i fokus

I denna bok får vi följa med på en oljeprovning och upptäcka rapsens olika smaknyanser. Författarna ger också konkreta tips och recept som visar på rapsoljans mångsidighet i matlagning. Dessutom presenteras tio småskaliga rapsbönder och mathantverkare, vilket ger en djupare förståelse för den svenska landsbygden och dess produkter.

Mat och dryck: en smakfull resa

Boken hyllades med 1:a pris i kategorin råvara av Måltidsakademin för ”Årets svenska måltidslitteratur 2016”. Genom vackra bilder och engagerande texter bjuder författarna på en upplevelse som kombinerar fakta med underhållning, vilket gör den till en unik resurs för både matintresserade och professionella kockar.

Om boken

Bokförlag: Votum & Gullers Förlag. Omfång: 192 sidor. Språk: Svenska. Utgivningsdatum: 2015-10-23. Boken är ett halvklotband.

Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen. (Läs mer)

Recensioner

Laddar…

Logga in på mitt.bokliv.se för att lämna ditt omdöme!

Vanliga frågor om Rapsolja : med smak från svenska gårdar av Ekberg, Lotta ; Tofte, Pernille

Boken utforskar den svenska rapsens betydelse och den kallpressade rapsoljan, inklusive hur raps odlas, förädlas och pressas.

Boken riktar sig till både matintresserade och professionella kockar, med fokus på rapsoljans mångsidighet i matlagning.

Boken är utgiven av Votum & Gullers Förlag den 23 oktober 2015, har 192 sidor, är på svenska och är i formatet halvklotband.

Du gillar nog också ...

Senast besökt