Information från Bokliv
Om En hipsters dilemma : försvar för långväga mat av Desrochers, Pierre ; Shimizu, Hiroko
Matproduktionens påverkan på miljön
Boken En hipsters dilemma : försvar för långväga mat : försvar för långväga mat av Pierre Desrochers och Hiroko Shimizu utforskar de komplexa relationerna mellan matproduktion, miljö och ekonomi. Författarna ifrågasätter den allmänt accepterade uppfattningen att närodlad mat är en lösning på miljöproblemen och argumenterar för att storskalig matproduktion kan vara mer fördelaktig för klimatet.
Livsmedelskonsumtionens konsekvenser
Genom att gå igenom forskningsläget visar Desrochers och Shimizu hur konsumenter ofta misstar sig om effekterna av lokal mat. De presenterar historiska perspektiv och pekar på hur frihandel och avskaffade jordbruksstöd skulle kunna leda till mer hållbara och prisvärda livsmedel. Boken är en viktig läsning för den som vill förstå sambanden mellan klimat och matproduktion.
Jordbruksekonomi och hållbarhet
Författarna argumenterar för att en marknad präglad av frihandel skulle resultera i lägre matpriser och ett större utbud av högkvalitativa livsmedel. De framhäver att fler människor idag kan äta bättre och mer varierat till ett lägre pris än någonsin tidigare, vilket utmanar den rådande uppfattningen om lokal självhushållning.
Om boken
Boken är utgiven av Timbro och har ett omfång av 297 sidor. Den är skriven på svenska och publicerades den 24 juni 2013.
Exemplaret är ett danskt band.
Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen.
(Läs mer)
