Information från Bokliv
Om Viltköttet av Dan Törnström
Viltköttets hantering och tillagning
Denna bok, Törnström, Dan - Viltköttet - förberedelser och tillagning, behandlar hur man hanterar och tillagar viltkött. Den fungerar både som en styckningsbok och receptbok, och ger läsaren verktyg för att förstå vilka delar av djuret som passar till olika rätter.
Styckning av vilt
Boken går igenom grundprinciperna för styckning av vilt och förklarar hur man bäst hanterar köttbitarna. Den tar även upp tekniker som eftermörning, saltning, rökning och torkning av kött, samt hur man arbetar med inälvor och köttfärs.
Kökshygien och utrustning
Författaren diskuterar även viktiga aspekter av kökshygien, nödvändig utrustning och rätt knivar för styckning och tillagning. Dessutom betonas vikten av kryddor, inklusive de som kan samlas från den svenska naturen.
Om boken
Bokförlag: Jägarnas Riksförbund. ISBN: 9789198391039. Omfång: 85 sidor. Språk: Svenska. Utgivningsdatum: 2017-03-25. Viltköttet är ett tidskrift.
Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen.
(Läs mer)
