Hallemar, Dan | ÄTA UTE : svenska restauranger

Information från Bokliv

Om Äta ute av Dan Hallemar

Arkitektur och mat i svenska restauranger

Boken Äta ute : Arkitekturen och maten : svenska restauranger utforskar sambandet mellan mat och de rum vi äter i. Den presenterar 25 restauranger i Sverige, från Malmö till Hemavan, som kännetecknas av intressant och beständig arkitektur. Restaurangerna är noggrant utvalda av Arkitektur Förlags arkitekturkritiker och representerar en variation från enklare lunchställen till finkrogar.

Arkitekturens betydelse för restaurangmiljöer

Boken belyser hur interiörer kan bestå över generationer, vilket är en utmaning inom den snabbt föränderliga restaurangbranschen. Genom att fokusera på material och design visar den hur arkitektur kan vara både tidlös och samtida. Dessutom presenteras åtta klassiska restauranger från de senaste hundra åren och ett antal legendariska restaurangstolar.

Mat och upplevelser i restauranger

Förutom restaurangpresentationerna innehåller boken en nyskriven krönika av Elin Peters och en av JoLo, som reflekterar över den speciella känslan av att lämna hemmet för att äta ute. Denna aspekt av restaurangupplevelsen kopplar samman matens njutning med atmosfären i de rum där den avnjuts.

Om boken

Boken är ett häftat band och publicerades av Arkitektur Förlag den 6 februari 2019. Den omfattar 194 sidor och är på svenska.

Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen. (Läs mer)