Information om På restaurangen av Christoph Ribbat
En grundlig genomgång av restaurangernas historia
Christoph Ribbat erbjuder med sin bok På restaurangen: från snabbmat till Michelinstjärnor en insiktsfull och underhållande resa genom restaurangernas utveckling. I denna bok, som omfattar 215 sidor och är skriven på svenska, utforskas hur restauranger har förändrats sedan de första restauratörerna öppnade i 1700-talets Paris. Ribbat belyser hur dessa matställen har handlat om att se och bli sedd, samt om att skapa en känsla av gemenskap bland främlingar.
En djupdykning i restaurangens värld
Genom att ta oss bakom kulisserna visar Ribbat hur kökspersonal, servitörer och kockar arbetar under pressen av krävande gäster. Boken utforskar även de sociala och kulturella aspekterna av restaurangbranschen, där lyx och hårt arbete, njutning och exploatering samexisterar. Oavsett om det gäller exklusiva restauranger eller snabbmatshak, speglar de olika matställena samhällets komplexitet.
En fängslande läsning för matälskare
På restaurangen är en bok som erbjuder både kuriosa och djupgående analyser, vilket gör den lättillgänglig även för dem utan tidigare kunskaper om ämnet. Ribbat blandar anekdoter och fakta på ett sätt som gör läsningen både lärorik och underhållande. Med sin akademiska bakgrund och erfarenhet från flera internationella universitet, ger författaren en välgrundad och fascinerande inblick i restaurangernas historia och utveckling.
Boken har fått positiva omdömen från flera håll, där bland annat BTJ ger den betyget 5/5 och THE TIMES beskriver den som lysande. Med sina korta och informativa kapitel, som liknas vid läckra hors d'oeuvres, tilltalar den både matentusiaster och nyfikna läsare.
Christoph Ribbat, född 1968, har undervisat och forskat i Bochum, Boston och Basel, och är nu professor i Amerikanska studier vid universitetet i Paderborn. Hans arbete har översatts till 14 språk, vilket vittnar om bokens internationella relevans och tilltal.
Med På restaurangen: från snabbmat till Michelinstjärnor bjuder Ribbat in läsaren till en fascinerande värld där mat och samhälle vävs samman på ett unikt sätt.
