Tulleken, Chris van | VAD VI ÄTER : OM ULTRAPROCESSAD MAT, VAD DEN GÖR MED OSS OCH VARFÖR VI INTE KAN SLUTA ÄTA DEN : ─ om ultraprocessad mat, vad den gör med oss och varför vi inte kan sluta äta den

En undersökning av ultraprocessad mat och dess påverkan på vår hälsa och miljö.

• Fördjupning i ultraprocessad mat och dess effekter.

• Insikter om vårt ätande och hälsa.

• Utgiven som pappband.

Beställningsvara. Skickas inom 3-5 vardagar.

Bindning: Pappband

Bokförlag: Albert Bonniers Förlag
ISBN: 9789100804633

Omfång: 380 s.
Språk: Svenska
Utgivningsdatum: 2024-02-05

Översättare: Wijk, Karin
Originaltitel: Ultra-Processed People

Förlagets information

Vi har trätt in i en ny era där större delen av vår kost kommer från en helt ny uppsättning ämnen som kallas ultraprocessade – alltså livsmedel som hårdbearbetats industriellt. Men vet vi verkligen vad ultraprocessad mat har för effekt på oss?Följ med den brittiske läkaren Chris van Tulleken på hans resa genom matvetenskapens värld och en ultraprocessad kost för att upptäcka vad som verkligen pågår. Få reda på varför träning och viljestyrka inte kan rädda oss – och vad ultraprocessad mat gör med både den fysiska och den psykiska hälsan, för att inte tala om vad den gör med vår planet.Vi får hela tiden höra att bara vi gör andra val så kommer vi att må bättre eller gå ner i vikt eller bli hälsosammare eller vad det nu må vara. Men sanningen är att vi lever i en miljö som gör det nästan omöjligt. Ultraprocessad ”mat” innehåller ingredienser som inte används när man lagar mat hemma, den finns överallt och den uppmuntrar ofta till överkonsumtion.Så det här är en bok om våra rättigheter. Rätten att veta vad vi äter. Rätten att veta vad vår kost gör med vår kropp – och själ. Rätten till bra och prisvärd mat.Det här är en ögonöppnande undersökning av vetenskapen, ekonomin, historien och produktionen bakom det vi stoppar i oss.Det är inte du, det är maten.

Vi har trätt in i en ny era där större delen av vår kost kommer från en helt ny uppsättning ämnen som kallas ultraprocessade – alltså livsmedel som hårdbearbetats industriellt. Men vet vi verkligen vad ultraprocessad mat har för effekt på oss?

Följ med den brittiske läkaren Chris van Tulleken på hans resa genom matvetenskapens värld och en ultraprocessad kost för att upptäcka vad som verkligen pågår. Få reda på varför träning och viljestyrka inte kan rädda oss – och vad ultraprocessad mat gör med både den fysiska och den psykiska hälsan, för att inte tala om vad den gör med vår planet.

Vi får hela tiden höra att bara vi gör andra val så kommer vi att må bättre eller gå ner i vikt eller bli hälsosammare eller vad det nu må vara. Men sanningen är att vi lever i en miljö som gör det nästan omöjligt. Ultraprocessad ”mat” innehåller ingredienser som inte används när man lagar mat hemma, den finns överallt och den uppmuntrar ofta till överkonsumtion.

Så det här är en bok om våra rättigheter. Rätten att veta vad vi äter. Rätten att veta vad vår kost gör med vår kropp – och själ. Rätten till bra och prisvärd mat.

Det här är en ögonöppnande undersökning av vetenskapen, ekonomin, historien och produktionen bakom det vi stoppar i oss.

Det är inte du, det är maten.

Formgivare: Ingrediensen AB

Vad vi äter : om ultraprocessad mat, vad den gör med oss och varför vi inte kan sluta äta den av Chris van Tulleken hittar du under Samhällsmedicin och socialmedicin inom Samhällsmedicin | Hygien | Sexologi i huvudkategorin Medicin | Hälsa.

Hitta fler liknande böcker med dessa ämnesord:
ultraprocessad mat processad mat hälsofarlig mat föda fysisk hälsa psykisk hälsa läkare youtube infektionssjukdomar Baftapriset Samhällsmedicin - hygien - sexologi Hälsa och välbefinnande Stress och mental hälsa Halvfabrikat Livsmedelsindustri Livsmedelstillsatser Matvanor Nutrition Livsmedelsteknik Food Industry

Sök fler exemplar av denna titelSök fler böcker av Chris van Tulleken