Information från Bokliv
Om Boken om servering : service, kunskap och teknik av Carin Ingelsson
Service och hantverk inom restaurangbranschen
Boken Boken om servering : service, kunskap och teknik av Carin Ingelsson riktar sig till dem som arbetar med servering och service på restaurang. Den betonar vikten av att bemöta gäster på ett professionellt sätt för att skapa en positiv upplevelse som uppmuntrar till återbesök.
Servering och gästbemötande
I denna bok diskuteras hur den upplevda servicen kan påverka gästers val mellan restauranger med liknande erbjudanden. Ingelsson framhäver att en gäst som känner sig sedd och välkommen är mer benägen att återvända, medan en negativ upplevelse kan leda till att gästen inte kommer tillbaka, oavsett kvaliteten på maten och drycken.
Yrkeskunskaper inom servering
Boken erbjuder insikter i de kunskaper och färdigheter som krävs för att lyckas inom restaurangbranschen. Den tar upp tekniker och metoder som är viktiga för att leverera service av hög kvalitet och för att uppfylla gästers förväntningar.
Om boken
Boken är ett danskt band och publicerades av Gästakademien / UHR den 4 april 2016. Den består av 118 sidor och är skriven på svenska. Formgivningen är utförd av Anna Lind Lewin och illustrationerna av Hanna Stenman.
Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen.
(Läs mer)
