Information från Bokliv
Om Nya svenska matvanor av Birnbaum, Charlotte ; Rössner, Stephan ; Thurfjell, Karsten ; Lind, Martin ; Möller, Christina ; Rådström, Niclas
Nya svenska matvanor och gastronomiska trender
Boken behandlar förändringar i svenska matvanor och hur globala influenser påverkar vår kost. Den utforskar trender som ökad vegetarisk kost och minskad köttkonsumtion, samt hur vi kan njuta av nya råvaror och matkulturer samtidigt som vi tar hänsyn till hälsa och välmående.
Gastronomiska trender och kostvanor
I 2021 års upplaga av Gastronomisk kalender presenteras aktuella trender inom svensk gastronomi. Här diskuteras hur influenser från olika kulturer, inklusive medelhavskosten, blivit en del av den svenska matkulturen. Boken tar även upp den ökande populariteten av vegetariska alternativ och hur dessa kan integreras med svenska råvaror.
Redaktörer och bidragande författare
Redaktörerna för årets kalender är Charlotte Birnbaum, Stephan Rössner och Karsten Thurfjell, som bidrar med sin expertis inom mat, kost och kultur. Boken innehåller även en intervju med Årets kock och andra gastronomiska pristagare, vilket ger en djupare förståelse för samtida matlagning och dess utmaningar.
Om boken
Boken är ett förlagsband och publicerades av Carlsson den 4 november 2020. Den omfattar 175 sidor och är skriven på svenska.
Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen.
(Läs mer)
