Baltic Chefs : Balticchefs : the cookbook
För musen över bilden för att zooma in. Klicka på bilden för att zooma in.

Baltic Chefs

Balticchefs : the cookbook

─ the cookbook

Baltic Chefs | BALTICCHEFS : THE COOKBOOK : ─ the cookbook

BoklivArtikelnr: 9789934234316
Skick
Förlagsny bok
Förlagsband
Förlagsband: förlagets standardbindning (industribunden), ofta dekorerad eller med tryck på pärm/rygg. (Hård pärm)
430 kr +55 kr frakt
Totalt 485 kr inom Sverige

Beställ fler nya böcker utan extra frakt.

Se fler böcker från Bokliv
  • Säljs och skickas av Bokliv
  • Beställningsvara. Skickas inom 3-5 vardagar.
Säker betalning via Bokliv 14 dagars ångerrätt

Bindning: Förlagsband

Bokförlag: SIA “Apus“
ISBN: 9789934234316

Omfång: 437 s.
Språk: Engelska
Utgivningsdatum: 2021-12-01

Förlagets information

ARTURS ARNICANS

In the culinary field, I like French style for plating and Italian flavours – prevailing

sophistication, exquisite details and pure taste. I try to combine different

textures on the plate and I like to have both – a crunchy element and a gentle

one – such as purée and crisps, as well as a combining element – such as olive

oil. The taste must be both sour and bitter, which catches the desire to try the

dish again. The kitchen is a place of endless creativity, and the food itself for

me is a taste, passion and art.

REMIGIJUS ŽIŽYS AND SNIEGUOLE ŽIŽIENE

We are teamwork and rock and roll. From an early age, when we first met

and started dancing, rock and roll have been everywhere in life, including the

kitchen. The topic of gastro has always been close to us. And at some point,

we decided to create a restaurant emphasizing seasonal dishes and farm

products. In addition, we organize a cheese festival every year. We love rye

bread with goat cheese, beets and herring.

IVANS ŠMIGAREVS

I would describe myself as a lush and calm chef (smiles). But it wasn’t always

so. Earlier, I used to toss around the kitchen shouting right and left, and it was

a huge mistake. At school the chefs are trained in the basics of cooking, but

communication skills would be helpful as well. About 70% of my working time,

I communicate with my team, and if the setting of goals and tasks suffer, then

the food on the guest’s dishes will be just a prop. The main cooking trend that

I have noticed recently is that the whole world has suddenly started losing

tolerance for lactose and gluten, and is giving up meat. However, I remain in

the ranks of those who prefer a quality piece of fish or fresh meat.

Balticchefs : the cookbook av Baltic Chefs hittar du under Kokböcker inom Mat | Dryck i huvudkategorin Livsstil | Fritid.

Hem och hushåll Matlagning Mat och dryck Cooking

Sök fler exemplar av denna titelSök fler böcker av Baltic Chefs

Information från Bokliv

Om Balticchefs : the cookbook av Baltic Chefs

Culinariska perspektiv och kreativitet i matlagning

Boken Balticchefs : the cookbook : ─ the cookbook utforskar olika aspekter av matlagning och gastronomi, med fokus på kreativitet och smak. Författarna, en grupp kända baltiska kockar, delar med sig av sina erfarenheter och insikter inom det kulinariska området.

Matlagning och smakupplevelser

I boken framhävs vikten av att kombinera olika texturer och smaker på tallriken. Arturs Arnicans betonar den franska stilen för anrättning och italienska smaker, vilket resulterar i en sofistikerad och smakrik matupplevelse. Han strävar efter att skapa en balans mellan krispiga och mjuka element, vilket ger en djupare smakdimension till rätterna.

Gastro och säsongsbetonade råvaror

Remigijus Žižys och Snieguole Žižiene beskriver sin passion för att arbeta med säsongsbetonade råvaror och farmprodukter. De har även initierat en årlig ostfestival som speglar deras engagemang för lokal gastronomi. Denna bok bjuder på en inblick i deras filosofi och hur de skapar en unik matupplevelse.

Om boken

Boken är ett förlagsband och publicerades av SIA “Apus“ den 1 december 2021. Den omfattar 437 sidor och är på engelska. Den erbjuder en djupgående insyn i de kreativa processerna bakom matlagning, med fokus på samarbete och kommunikation i köket.

Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen. (Läs mer)

Recensioner

Laddar…

Logga in på mitt.bokliv.se för att lämna ditt omdöme!

Vanliga frågor om Balticchefs : the cookbook av Baltic Chefs

Boken Balticchefs : the cookbook utforskar olika aspekter av matlagning och gastronomi, med fokus på kreativitet och smak.

Teman som lyfts fram inkluderar vikten av att kombinera olika texturer och smaker, samt användningen av säsongsbetonade råvaror och farmprodukter.

Boken är ett förlagsband, publicerad av SIA 'Apus' den 1 december 2021, omfattar 437 sidor och är på engelska. Skicket är ny.

Du gillar nog också ...

Senast besökt