Information om Sivan och hennes ostar av Annica Carlsson Bergdahl
En inspirerande berättelse om osttillverkning i Vara
I Sivan och hennes ostar får läsaren en inblick i den passionerade världen av osttillverkning. Boken handlar om Sivan Johansson, en framstående osthandlare i västgötska Vara, vars ostverksamhet har blivit känd över hela Sverige. Med sitt hängivna arbete och sina unika ostar har Sivan vunnit erkännande från matakademier och är en uppskattad leverantör till landets mest prestigefyllda krogar samt EU-middagar.
Tradition och hantverk i osttillverkning
Sivan är fjärde generationen i sin familj att arbeta med ost, och nu har hon även dottern Sofia som den femte i raden. Boken bjuder på en fascinerande skildring av deras arbete, där upp till sju år gamla ostar lagras med omsorg och kärlek. Här ges läsaren möjlighet att följa med bakom kulisserna i en ostbutik som är mer än bara en affär; det är en plats för gemenskap och tradition.
Förord av en mästerkock
Förordet i Sivan och hennes ostar är skrivet av mästerkrögaren Leif Mannerström, vilket ger ytterligare tyngd åt berättelsen. Hans insikter om Sivans ost och hennes hantverk sätter en extra dimension på läsningen och visar på den viktiga roll som hantverk och kvalitet spelar inom mat och dryck.
Denna bok är en hyllning till osttillverkningens konst och en inbjudan att upptäcka en del av Sveriges kulinariska arv.