Anne-Laure Pham : The Complete Book of Cheese
För musen över bilden för att zooma in. Klicka på bilden för att zooma in.

Anne-Laure Pham

The Complete Book of Cheese

Pham, Anne-Laure | THE COMPLETE BOOK OF CHEESE

BoklivArtikelnr: 9782080447487
Skick
Förlagsny bok
Förlagsband
Förlagsband: förlagets standardbindning (industribunden), ofta dekorerad eller med tryck på pärm/rygg. (Hård pärm)
439 kr +55 kr frakt
Totalt 494 kr inom Sverige

Beställ fler nya böcker utan extra frakt.

Se fler böcker från Bokliv
  • Säljs och skickas av Bokliv
  • Beställningsvara. Skickas inom 3-21 vardagar.
Säker betalning via Bokliv 14 dagars ångerrätt

Bindning: Förlagsband

Bokförlag: Thames & Hudson Ltd.
ISBN: 9782080447487

Omfång: 280 s.
Språk: Engelska
Utgivningsdatum: 2024-10-03

Förlagets information

This essential reference covers all aspects of the four cheese stylesincluding 150 varieties; how to select, serve, savor, and store them; and forty-six recipes from around the world.

This essential reference covers all aspects of the four cheese stylesincluding 150 varieties; how to select, serve, savor, and store them; and forty-six recipes from around the world.

 

This comprehensive book provides a complete overview of cheese so readers can recognize the properties of each family: their history, ingredients, production and aging processes, seasonality, flavor profiles, and pairing affinities. Expert tips for choosing which cheese to buy, how to serve and store it, and the best ways to appreciate its nuances give readers the confidence to:

Understand the steps in the production process

Identify 4 types, 24 families, and 150 varieties of cheese

Pair cheese expertly with different foods and drinks

Create perfectly balanced cheese boards

Serve 46 homemade recipes

 

The four cheese types include fresh (cream cheese, burrata, Halloumi, gjetost), soft (goat, Brie, Époisses, Roquefort), firm (Morbier, Gouda, Cantal, cheddar), and hard (Gruyere, Emmentaler, pecorino, provola). Suggested pairings include feta roasted in fig leaves with peppercorns and preserved lemons; Munster with a Tripel pale ale, dessert wine, or gin; Stilton with black cherry jam, mango juice, or on pizza; and Grana in pesto or with sparkling or red wine according to the age. Once familiar with the varieties, put your favorite cheese to use in savory or sweet recipes, from Quesadillas to Parmesan soufflé, Frittata à la Scamorza to Tartiflette, Linguine Carbonara to Khachapuri, or Cheesecake to Ricotta Pancakes. A glossary, selected bibliography, and indexes to the cheese varieties and the recipes complete the book.

The Complete Book of Cheese av Anne-Laure Pham hittar du under Mat och dryck inom Mat | Dryck i huvudkategorin Livsstil | Fritid.

Sök fler exemplar av denna titelSök fler böcker av Anne-Laure Pham

Information från Bokliv

Om The Complete Book of Cheese av Anne-Laure Pham

Allt om ost: En omfattande guide

Boken behandlar alla aspekter av fyra olika osttyper, inklusive 150 varianter, samt hur man väljer, serverar, njuter av och förvarar dem. Med fyrtiosex recept från hela världen erbjuder den en komplett översikt över ost, vilket gör att läsarna kan känna igen egenskaperna hos varje familj, deras historia, ingredienser, produktions- och lagringsprocesser, säsongsvariationer, smakprofiler och parningsmöjligheter.

Osttyper och deras egenskaper

De fyra osttyperna inkluderar färsk ost (som cream cheese och burrata), mjuk ost (som getost och Brie), fast ost (som Morbier och Gouda) och hård ost (som Gruyere och pecorino). Boken ger experttips för att välja ost, hur man serverar och förvarar den, samt bästa sätt att uppskatta dess nyanser.

Recept och parningar

Detta exemplar innehåller även förslag på hur man kan para olika ostar med mat och dryck, samt recept för att skapa perfekt balanserade ostbrädor. Bland recepten finns Quesadillas, Parmesan soufflé, Frittata à la Scamorza och Cheesecake.

Om boken

Boken är ett förlagsband publicerad av Thames & Hudson Ltd, med ISBN 9782080447487. Den omfattar 280 sidor och är på engelska. Utgivningsdatumet är den 3 oktober 2024. En ordlista, utvald bibliografi och index över osttyper och recept kompletterar boken.

Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen. (Läs mer)

Recensioner

Laddar…

Logga in på mitt.bokliv.se för att lämna ditt omdöme!

Vanliga frågor om The Complete Book of Cheese av Anne-Laure Pham

'The Complete Book of Cheese' är en omfattande guide som behandlar fyra olika osttyper och 150 varianter, inklusive hur man väljer, serverar, njuter av och förvarar ost.

Boken beskriver fyra osttyper: färsk ost, mjuk ost, fast ost och hård ost, med exempel som cream cheese, Brie, Morbier och Gruyere.

Detta exemplar är en ny förlagsband publicerad av Thames & Hudson Ltd, omfattar 280 sidor, är på engelska, har ISBN 9782080447487 och utgavs den 3 oktober 2024.

Du gillar nog också ...

Senast besökt