Alf Andersson : Viltstyckmästarens kokbok
För musen över bilden för att zooma in. Klicka på bilden för att zooma in.

Alf Andersson (1952-)

Viltstyckmästarens kokbok

Viltstyckmästarens kokbok av Alf Andersson

Skick
Förlagsny bok
Förlagsband
Förlagsband: förlagets standardbindning (industribunden), ofta dekorerad eller med tryck på pärm/rygg. (Hård pärm)
209 kr +55 kr frakt
Totalt 264 kr inom Sverige

Beställ fler nya böcker utan extra frakt.

Se fler böcker från Bokliv
  • Säljs och skickas av Bokliv
  • Beställningsvara. Skickas inom 3-5 vardagar.
Säker betalning via Bokliv 14 dagars ångerrätt

Bindning: Förlagsband

Bokförlag: Bokförlaget Settern
ISBN: 9789175866383

Omfång: 111 s.
Språk: Svenska
Utgivningsdatum: 2012-05-14

Förlagets information

Under de senaste åren har blickar riktats allt mer på vad vi äter och framförallt på vad maten innehåller. Böcker om vad den moderna maten innehåller i form av kemikalier och tillsatser har också publicerats. Vi ser en stark trend där miljömedvetna svenskar gärna lägger viltkött på tallriken. Viltkött är ett magert, proteinrikt kött som är rikt på mineraler och som innehåller nyttiga Omega3-fetter

Under de senaste åren har blickar riktats allt mer på vad vi äter och framförallt på vad maten innehåller. Böcker om vad den moderna maten innehåller i form av kemikalier och tillsatser har också publicerats. Vi ser en stark trend där miljömedvetna svenskar gärna lägger viltkött på tallriken. Viltkött är ett magert, proteinrikt kött som är rikt på mineraler och som innehåller nyttiga Omega3-fetter. Viltkött är också fritt från läkemedel och har låga halter av miljögifter och tungmetaller.

 

Föfrattaren har gedigen kunskap i ämnet och har tidigare bland annat gett ut följande titlar: Styckning av vilt Grilla, vilt och fisk Så röker du kött och fisk Från håv till tallrik Fisken efter fångsten. Välkomna till min matvärld ! Boken vänder sig till alla som uppskattar god mat och som värdesätter den stund av avkoppling och gemenskap som måltiden ger.

 

Jag vill här dela med mig av mina erfarenheter och de kunskaper jag etablerat under en lång följd av matlagningstillfällen, tillvaratagande av kött från vilt och tamboskap, charkuteri och styckning. Men framförallt kommer, det jag här vill förmedla, från ett omfattande och gediget ätande i glädjens tecken. När man betraktar sig själv i spegeln kan man se att dessa strävanden inte varit förgäves. Matchvikten hålls stadigt över 100 och rynkbildningarna tillbakahållna av ett visst övertryck inifrån. Dock är hullet fortfarande fast och detta kan tillskrivas ett rörligt liv i skog och mark med bössa och fiskespö. Häri ligger filosofin med det kvalitativa ätandet ät dig mätt på bra saker men rör på dig! Fysiska aktiviteter utomhus sätter fart på blodomlopp och metabolismen samt stimulerar kreativiteten inför stundande måltidsupplevelser. Innehållet i boken kretsar kring hantering av viltkött och hur man tar tillvara på de "svårare" bitarna. Allt från den grundläggande hanteringen, puts, mörningslagring, styckning och hygienfrågor till ren matlagning. Här finns en blandning av gammalt och nytt, utländska influenser, svensk husmanskost och en lovsång till långkoket.

Alf Andersson

Fotograf: Jonas Gerdle

Viltstyckmästarens kokbok av Alf Andersson hittar du under Matlagning: kött och vilt inom Mat | Dryck i huvudkategorin Livsstil | Fritid.

Hem och hushåll Matlagning Livsmedelsindustri Vilt Styckning av vilt Game and game-birds

Sök fler exemplar av denna titelSök fler böcker av Alf Andersson

Information från Bokliv

Om Viltstyckmästarens kokbok av Alf Andersson

Hantering och tillagning av viltkött

Boken Viltstyckmästarens kokbok behandlar hantering och tillagning av viltkött, med fokus på hur man tar tillvara på de mer utmanande delarna av köttet. Författaren, Alf Andersson, delar med sig av sina erfarenheter och kunskaper från en lång tid av matlagning och styckning. Innehållet sträcker sig från grundläggande hantering och hygienfrågor till matlagningstekniker och recept, med en blandning av svenska husmanskost och utländska influenser.

Viltköttets fördelar och tillagningsmetoder

Viltkött är ett magert och proteinrikt alternativ som är rikt på mineraler och nyttiga Omega3-fetter. Det är fritt från läkemedel och har låga halter av miljögifter och tungmetaller. Boken ger en djupgående insikt i hur man hanterar och tillagar viltkött på ett smakfullt och hållbart sätt, och betonar vikten av att kombinera kvalitativ matlagning med en aktiv livsstil.

Om boken

Boken är ett förlagsband och har ett omfång av 111 sidor. Den publicerades av Bokförlaget Settern den 14 maj 2012. Författaren, Alf Andersson, har tidigare skrivit flera titlar inom ämnet, vilket ger ytterligare tyngd åt hans expertis och insikter i matlagning med vilt.

Om boken

Boken är ett förlagsband och har ett omfång av 111 sidor. Den publicerades av Bokförlaget Settern den 14 maj 2012. Författaren, Alf Andersson, har tidigare skrivit flera titlar inom ämnet, vilket ger ytterligare tyngd åt hans expertis och insikter i matlagning med vilt.

Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen. (Läs mer)

Recensioner

Laddar…

Logga in på mitt.bokliv.se för att lämna ditt omdöme!

Vanliga frågor om Viltstyckmästarens kokbok av Alf Andersson

Boken behandlar hantering och tillagning av viltkött, med fokus på att ta tillvara på de mer utmanande delarna av köttet.

Boken riktar sig till personer intresserade av matlagning och styckning av vilt, samt de som vill lära sig mer om hållbar matlagning.

Boken är i nytt skick, utgiven som förlagsband och har ett omfång av 111 sidor.

Du gillar nog också ...

Senast besökt