Andersson, Alf | CHARKUTERI FÖR HEMMABRUK : KORV, PÅLÄGG OCH ANDRA DELIKATESSER : gör korv, pålägg och andra delikatesser

En instruktionsbok för hemmakockar som vill lära sig tillverkning av charkuterier som korv och pålägg.

• Praktisk kokbok om charkuteri och korv för hemmabruk.

• Innehåller recept på pålägg och delikatesser.

• Utgiven som förlagsband 2021.

Beställningsvara. Skickas inom 3-5 vardagar.

Bindning: Förlagsband

Bokförlag: Bokförlaget Settern
ISBN: 9789175866758

Omfång: 109 s.
Språk: Svenska
Utgivningsdatum: 2021-11-01

Förlagets information

Charkuteri för hemmabruk Gör korv, pålägg och andra delikatesserEn instruktionsbok, kokbok och receptsamling för den som vill tillverka egna charkuteri­produkter som skinka, tunga, bresaola, torkat kött, rostbiff, rimmat kött, rökt fläsk, leverkorv, terriner, pastejer och patéer, charkuterier på fisk och inte minst alla ljuvliga korvar.

Charkuteri för hemmabruk

Gör korv, pålägg och andra delikatesser

En instruktionsbok, kokbok och receptsamling för den som vill öka på sina kunskaper och förmåga för tillverkning av charkuteri­produkter. Vänder sig till hemmakockar och andra intresserade som vill lära sig charkuterikonsten.

Boken är skriven på ett lättsamt sätt och förklarar de olika charkuteriprocesserna enkelt och rakt. Tillverkningen av bokens charkuterier utgår från enkla råvaror och den utrustning de flesta har i sina kök. Recepten innehåller vanliga vardagliga ingredienser utan en massa konserveringsmedel och kemikalier.

Boken visar tillverkning av olika sorters skinka, tunga, bresaola, torkat kött, rostbiff, rimmat kött, rökt fläsk, leverkorv, terriner, pastejer och patéer, charkuterier på fisk och inte minst alla ljuvliga korvar.

Alf Andersson har arbetat professionellt med charkuteri­tillverkning och har skrivit flera böcker de senaste 30 åren. Böcker som tack vare sitt noggranna och pedagogiska sätt trycks i upplaga efter upplaga. Böcker som Styckning av vilt och Rökning Så röker du kött och fisk är älskade klassiker.

Som alltid i sina handböcker är Alf Andersson noggrann, pedagogisk och lätt att förstå i boken. Charkuteri för hemmabruk är helt ensam i sitt slag i den svenska bokutgivningen. Tillförlitlig information om tillverkning av pålägg, korvar och delikatesser har länge efterfrågats och nu är boken här.

Charkuteri för hemmabruk : korv, pålägg och andra delikatesser av Alf Andersson hittar du under Kokböcker inom Mat | Dryck i huvudkategorin Livsstil | Fritid.

Hitta fler liknande böcker med dessa ämnesord:
charkuterier kokbok pastejer paté charkuteri korv pålägg delikatesser kött fisk Hem och hushåll Matlagning Mat och dryck

Sök fler exemplar av denna titelSök fler böcker av Alf Andersson