Name: Ventura, Ai | JAPANSKA BAKVERK
Brand: Natur & Kultur Allmänlitteratur
SKU: 9789127193710
Price: 259 SEK
Availability: InStock

För musen över bilden för att zooma in. Klicka på bilden för att zooma in.

Ai Ventura

Japanska bakverk

Variant

Antal:

Säker betalning via Bokliv 14 dagars ångerrätt

Bindning: Förlagsband

Bokförlag: Natur & Kultur Allmänlitteratur
ISBN: 9789127193710

Språk: Svenska
Utgivningsdatum: 2026-03-27

Förlagets information

I denna uppdaterade nyutgåva bjuder den erfarna japanska konditorn Ai Ventura på ett 50-tal recept, nu med ännu fler populära bakverk som matcha basque cheesecake, hojichapannacotta och ett flertal nya varianter på melonpan, mont blanc och daifuku.

De japanska bakverken förenar det bästa av asiatisk, europeisk och amerikansk bakkonst. Här finns otroliga konsistenser – lätt och fluffigt, krämigt och segt – och sofistikerade smaksättningar, från matcha till kastanj, och inte minst en arsenal av tekniker och tricks som öppnar en ny värld för den nyfikna hemmabagaren.

Recepten delas in i tre grupper: wagashi är de traditionella japanska bakverken, yogashi är bakverk inspirerade av väst, och kashi-pan är delikata japanska vetebröd. Dessutom får vi bekanta oss med japanska bakingredienser, som bönpastor av olika slag, rismjöl, pumpor och sötpotatis, och introduceras till nya sätt att tänka kring så grundläggande moment som att vispa grädde eller göra en tårtbotten.

”Japanska bakverk levererar både som receptbok och som fin inspirationskälla.”
BTJ

Ai Ventura utbildade sig till konditor i Japan och har bland annat drivit ett eget konditori i Tokyo. Hon har även skrivit den populära boken Baka kawaii och släppt flera böcker om svensk bakning i Japan. Sedan 2013 bor Ai i Sverige och har gjort stor succé med sitt pop-upkafé Bon Aibon.

Fotograf: Charlie Drevstam

Japanska bakverk av Ai Ventura hittar du under Mat och dryck inom Teknik | Industri | Kommunikationer i huvudkategorin Vetenskap | Teknik.

Hem och hushåll Japansk matlagning Bakverk Kakor Bakelser Efterrätter Desserts Cake Cookies Japanese Cooking

Sök fler exemplar av denna titel Sök fler böcker av Ai Ventura

Information från Bokliv

Om Japanska bakverk av Ai Ventura

Japanska bakverk och deras mångfald

Boken Japanska bakverk behandlar en fascinerande värld av japanska bakverk som kombinerar influenser från asiatisk, europeisk och amerikansk bakkonst. Den erfarna konditorn Ai Ventura presenterar recept och tekniker för både traditionella och moderna bakverk.

Bakning med japanska influenser

I boken delas bakverken in i tre huvudgrupper: wagashi, yogashi och kashipan. Dessa inkluderar allt från färgglada mochi-riskakor till matcha-rulltårta och jordgubbsshortcake. Ai Ventura ger en inblick i japanska ingredienser och baktekniker som kan inspirera hemmakonditorer.

Om boken

Boken är ett förlagsband och ges ut av Natur & Kultur Allmänlitteratur den 27 mars 2026. Fotografen Charlie Drevstam bidrar med bilder som kompletterar de läckra recepten.

Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen. (Läs mer)

Recensioner

Laddar…

Logga in på mitt.bokliv.se för att lämna ditt omdöme!

Vanliga frågor om Japanska bakverk av Ai Ventura

Vad handlar boken 'Japanska bakverk' om?

Boken 'Japanska bakverk' behandlar japanska bakverk som kombinerar influenser från asiatisk, europeisk och amerikansk bakkonst, med recept och tekniker för både traditionella och moderna bakverk.

Vilka typer av bakverk presenteras i boken?

Boken delar in bakverken i tre huvudgrupper: wagashi, yogashi och kashipan, inklusive mochi-riskakor, matcha-rulltårta och jordgubbsshortcake.

När och av vilket förlag publicerades boken 'Japanska bakverk'?

Boken publicerades den 27 mars 2026 av förlaget Natur & Kultur Allmänlitteratur.