Name: Åhlin, Joel ; Weibull, Lennart | HALO-HALO : DET FILIPPINSKA KÖKET : det filippinska köket
Brand: Natur & Kultur Allmänlitteratur
SKU: 9789127190139
Price: 279 SEK
Availability: InStock

För musen över bilden för att zooma in. Klicka på bilden för att zooma in.

Åhlin, Joel ; Weibull, Lennart

Halo-halo : Det filippinska köket

det filippinska köket

BoklivArtikelnr: 9789127190139

Variant

Antal:

Säker betalning via Bokliv 14 dagars ångerrätt

Bindning: Förlagsband

Bokförlag: Natur & Kultur Allmänlitteratur
ISBN: 9789127190139

Omfång: 173 s.
Språk: Svenska
Utgivningsdatum: 2025-08-22

Förlagets information

”Det filippinska köket har ännu inte tagit plats i svenskarnas hjärta, på samma sätt som det thailändska, japanska eller kinesiska. Det är dock mycket möjligt att Halo-halo egenhändigt representerar de första skälvande stegen på den stigen. Bli inte förvånade om 2026 blir det filippinska matåret.” Betyg 5 av 5
BTJ

”Det är ingen hemlighet att vi svenskar älskar mat från Asien, men ett kök som hamnat i skymundan är det filippinska. Tack och lov har Joel Åhlin och Lennart Weibull släppt kokboken Halo-halo som djupdyker i det otroligt mångfacetterade filippinska köket.”
Elle

Det filippinska köket är otroligt mångfacetterat och spännande, med starka lokala traditioner och tropiska råvaror som möter influenser från olika delar av världen. Örikets brokiga historia, i kombination med det geografiska läget, har skapat något helt unikt. Resultatet är sött, salt, syrligt och kryddigt – helt enkelt oemotståndligt. Det kan vara en ikonisk adobo, mörk, simmig och glansig, med syran och umamin uppskruvade till max, eller en halo-halo, desserternas galna och supersöta påfågel som ärligt talat inte liknar något annat.

Vi skulle kunna säga att det här är vår hyllning till den filippinska maten, men det skulle inte vara hela sanningen. Det här är egentligen en hyllning till våra mammor, de som lämnade sitt hemland för kärleken och för Sverige. Och kanske en hälsning till våra yngre jag, de brunögda pojkarna som växte upp här, men som inte såg ut som alla andra.

Joel Åhlin har förutom internationell kökserfarenhet varit verksam i Stockholm i snart 20 år som bland annat köksmästare på Tjoget och medgrundare av Agrikultur och Bar Agrikultur – med en stjärna och Bib Gourmand i Guide Michelin.

Lennart Weibull är en av Sveriges bästa matfotografer och har gjort flera kokböcker i Sverige – men även internationellt för exempelvis Martha Stewart och Bon Appétit i USA.

Fotograf: Lennart Weibull

Halo-halo : Det filippinska köket av Åhlin, Joel ; Weibull, Lennart hittar du under Kokböcker inom Mat | Dryck i huvudkategorin Livsstil | Fritid.

Hem och hushåll Mat och dryck Filippinsk matlagning Philippine Cooking,

Sök fler exemplar av denna titel

Dela med vänner

Information från Bokliv

Om Halo-halo : Det filippinska köket av Åhlin, Joel ; Weibull, Lennart

Det filippinska köket utforskat genom Halo-halo

Boken Halo-halo : Det filippinska köket : det filippinska köket ger en djupgående inblick i det filippinska köket, som fortfarande är relativt okänt i Sverige. Författarna Joel Åhlin och Lennart Weibull presenterar en mångfacetterad bild av denna unika matkultur, som kombinerar lokala traditioner med influenser från olika delar av världen. Genom att lyfta fram rätter som adobo och den ikoniska desserten halo-halo, visar de på den rika variationen och de intensiva smakerna som definierar filippinsk matlagning.

Filippinsk matlagning och dess traditioner

Det filippinska köket är känt för sin komplexitet och användning av tropiska råvaror. Boken beskriver hur landets historia och geografiska läge har skapat en matkultur som är både söt, salt, syrlig och kryddig. Åhlin och Weibull ger läsaren en känsla för de starka lokala traditionerna och hur dessa har formats över tid.

Om boken

Detta exemplar är ett förlagsband och omfattar 173 sidor. Boken publiceras av Natur & Kultur Allmänlitteratur och utkommer den 22 augusti 2025. Den är skriven på svenska och syftar till att introducera det filippinska köket för en bredare publik i Sverige.

Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen. (Läs mer)

Recensioner

Laddar…

Logga in på mitt.bokliv.se för att lämna ditt omdöme!

Vanliga frågor om Halo-halo : Det filippinska köket av Åhlin, Joel ; Weibull, Lennart

Vad handlar boken 'Halo-halo : Det filippinska köket' om?

Boken ger en djupgående inblick i det filippinska köket och presenterar en mångfacetterad bild av matkulturen genom att lyfta fram rätter som adobo och desserten halo-halo.

Vilka teman utforskas i 'Halo-halo : Det filippinska köket'?

Temana inkluderar komplexiteten i filippinsk matlagning, användningen av tropiska råvaror samt hur historiska och geografiska faktorer har påverkat matkulturen.

Vilka detaljer finns om det antikvariska exemplaret av boken?

Exemplaret är ett förlagsband, omfattar 173 sidor, publicerades av Natur & Kultur Allmänlitteratur och utkom den 22 augusti 2025.