Kimchi och kombucha

Name: Kimchi och kombucha
Author: Soki Choi

av Soki Choi

Kimchi och kombucha av Soki Choi handlar om den möjliga kopplingen mellan tarmbakterier, immunförsvar och hjärnans funktioner. Boken kombinerar aktuell mikrobiologisk forskning med råd om fermenterad mat och recept på kimchi och kombucha.

Vad handlar Kimchi och kombucha om?

Kimchi och kombucha av Soki Choi introducerar forskning om sambandet mellan tarmbakterierna, tarmen och hjärnan – den så kallade microbiota–gut–brain-axeln. Boken behandlar hur mikrobiotan kan ha betydelse för immunförsvaret och hur forskningen undersöker möjliga kopplingar till bland annat Alzheimers sjukdom, Parkinsons sjukdom, autism, adhd, stress, ångest och depression.

Mat, mikrobiota och hjärnhälsa

Choi beskriver den mikrobiologiska forskningens utveckling och diskuterar hur mat kan bidra med bakteriekulturer som stödjer tarm- och hjärnhälsa. Boken innehåller också recept på kimchi och kombucha, två fermenterade livsmedel som förknippas med levande bakteriekulturer.

Boken bygger på ett omfattande faktaunderlag och presenterar ämnet på ett lättillgängligt sätt. Soki Choi är entreprenör, föreläsare och doktor i hälso- och sjukvårdsorganisation från Karolinska Institutet. Kimchi och kombucha är hennes debutbok från 2018.

h:ström - Antikvariat & Bokhandel Soki Choi Kimchi och kombucha Den nya vetenskapen om hur tarmbakterierna stärker din hjärna

Boken utforskar sambandet mellan tarmbakterier och hjärnhälsa, samt ger insikter om kostens påverkan på välbefinnande.

218 kr

Bella Bok & Saga AB Soki Choi Kimchi och kombucha Den nya vetenskapen om hur tarmbakterierna stärker din hjärna

Boken utforskar sambandet mellan tarmbakterier, hjärnhälsa och immunförsvar, med fokus på mikrobiota-gut-brain axeln.

149 kr

Lemon Art Soki Choi Kimchi och kombucha ─ den nya vetenskapen om hur tarmbakterierna stärker din hjärna

Boken utforskar sambandet mellan tarmbakterier och hjärnhälsa, med fokus på hur kost kan påverka vårt välbefinnande.

100 kr