{"product_id":"bok-sven-ehmann-crafted-meat-9783899555967","title":"Ehmann, Sven | CRAFTED MEAT","description":"\u003ch2\u003eOm \u003cem\u003eCrafted meat\u003c\/em\u003e av \u003cstrong\u003eSven Ehmann\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eMeat culture and culinary craftsmanship\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBoken \u003cem\u003eCrafted meat\u003c\/em\u003e utforskar den moderna köttkulturen och hur den har utvecklats i takt med att kvalitativa och hantverksmässiga köttprodukter får allt större uppmärksamhet. Genom att fokusera på traditionella metoder och innovativa tekniker, dokumenterar den hur unga slaktare skapar delikata produkter från premiumingredienser. Boken belyser också viktiga aspekter av djurhållning och regionala specialiteter, vilket bidrar till en djupare förståelse för köttets ursprung och kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eArtisanal kött och hållbarhet\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eEn central del av boken är den så kallade Nose to Tail-rörelsen, som uppmuntrar till att använda hela djuret på ett respektfullt och hållbart sätt. Genom att erbjuda insikter i hur man finner den bästa slaktaren, samt skillnader mellan olika köttstycken och djurarter, ger \u003cem\u003eCrafted meat\u003c\/em\u003e läsarna verktyg att uppskatta och laga kött på nya sätt. Den innehåller även klassiska och experimentella recept som inspirerar till matlagning och grillning.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eOm boken\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eBoken är ett förlagsband och är förlagsny. Den publicerades av Gestalten den 27 maj 2015 och omfattar 256 sidor. Språket är engelska och ISBN-numret är 9783899555967.\u003c\/p\u003e","brand":"Bokliv","offers":[{"title":"Ny","offer_id":53344023544075,"sku":"9783899555967","price":219.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0778\/3949\/9531\/files\/bok-sven-ehmann-crafted-meat-9783899555967_8a17d57e-7af1-4dae-a282-f1f5c159917c.jpg?v=1792543940","url":"https:\/\/bokliv.se\/products\/bok-sven-ehmann-crafted-meat-9783899555967","provider":"Bokliv","version":"1.0","type":"link"}