{"product_id":"bok-stephan-rossner-kalas-pa-lokal-9789189826908","title":"Rössner, Stephan | KALAS PÅ LOKAL","description":"\u003ch2\u003eOm \u003cem\u003eKalas på lokal\u003c\/em\u003e av \u003cstrong\u003eStephan Rössner\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eKulinariska traditioner och festligheter\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBoken \u003cem\u003eKalas på lokal\u003c\/em\u003e utforskar teman kring festligheter och mattraditioner, med fokus på allt från historiska banketter till personliga festminnen. Den tar upp olika aspekter av vad vi äter på kalasen, inklusive både exklusiva delikatesser och traditionell svensk mat. Boken innehåller insikter från festfixaren Micael Bindefeld och redaktören Stephan Rössner, som diskuterar vad som gör ett kalas lyckat och vad bankett-talare bör tänka på.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eFestliga mattraditioner\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eI \u003cem\u003eKalas på lokal\u003c\/em\u003e intervjuas Filip Lundin, som driver Soppköket, där allt återvinns. Boken botaniserar även i historiska festmenyer från 1700-talet och framåt, och redaktörerna diskuterar vad som definierar svensk mat. Dessutom versifieras den franske Berchox epos om måltiden, vilket ger en djupare förståelse för festens betydelse. Gösta Nordén bidrar med en text om tillkomsten av Janssons frestelse, och Gastronomiska Akademiens nye ledamot Andreas T Olsson hyllar sin föregångare.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eOm boken\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eGastronomisk kalender är den Gastronomiska Akademiens årsbok och har publicerats årligen sedan 1958. Boken är ett förlagsband och omfattar 151 sidor på svenska. Den är redigerad av professor emeritus Stephan Rössner, som har stöd av en redaktionskommitté bestående av erfarna gastronomer.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eOm boken\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eBokförlag: Carlsson Bokserie: Gastronomisk kalender Omfång: 151 Språk: Svenska Utgivningsdatum: 2025-11-05. Gastronomisk kalender har 2026 temat Kalas på lokal och handlar om allt från historiska banketter till en maskerad på förskolan; från formella till personliga festminnen. Och om allt vad vi äter på kalasen från dyrbara delikatesser till vad vissa vill kalla svensk mat. Festfixarnas festfixare Micael Bindefeld berättar om det perfekta kalaset och bokens redaktör Stephan Rössner förtäljer vad bankett-talare kan säga och vad de bör låta bli.\u003c\/p\u003e","brand":"Bokliv","offers":[{"title":"Ny","offer_id":52884558348555,"sku":"9789189826908","price":248.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0778\/3949\/9531\/files\/bok-stephan-rossner-kalas-pa-lokal-9789189826908.jpg?v=1780112499","url":"https:\/\/bokliv.se\/products\/bok-stephan-rossner-kalas-pa-lokal-9789189826908","provider":"Bokliv","version":"1.0","type":"link"}