{"product_id":"bok-per-eriksson-mot-ett-modernt-livsmedelssystem-9789186573584","title":"Eriksson, Per | MOT ETT MODERNT LIVSMEDELSSYSTEM : livsmedelshygien och livsmedelskontroll i Sverige och Norden 1850-1950","description":"\u003ch2\u003eOm \u003cem\u003eMot ett modernt livsmedelssystem\u003c\/em\u003e av \u003cstrong\u003ePer Eriksson\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eLivsmedelshygienens utveckling i Sverige och Norden\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBoken \u003cem\u003eMot ett modernt livsmedelssystem : livsmedelshygien och livsmedelskontroll i Sverige och Norden 1850-1950\u003c\/em\u003e behandlar livsmedelshygien och dess betydelse för att förhindra att maten vi äter ska göra oss sjuka. Den utforskar hur metoder för att kontrollera livsmedel har utvecklats genom historien, särskilt i takt med att livsmedelskedjan blivit mer komplex.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eLivsmedel hygien kontroll\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eGenom att belysa övergången från självhushållning till en mer institutionell hantering av livsmedelsrisker, visar boken hur ansvaret för livsmedelssäkerhet har flyttats från individer till vetenskapsmän och politiker. Denna förändring speglar en djupare samhällelig förståelse för livsmedelshygienens betydelse.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eOm boken\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eBoken är ett förlagsband och har ett omfång av 480 sidor. Den publicerades av Kungl. Skogs- och Lantbruksakademien den 5 november 2015.\u003c\/p\u003e","brand":"Bokliv","offers":[{"title":"Ny","offer_id":52916231700747,"sku":"9789186573584","price":248.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bokliv.se\/products\/bok-per-eriksson-mot-ett-modernt-livsmedelssystem-9789186573584","provider":"Bokliv","version":"1.0","type":"link"}