{"product_id":"bok-mjolk-en-smakrik-historia-om-det-vita-guldet-9789190140031","title":"Ragnar, Martin ; Persson, Magnus | MJÖLK - EN SMAKRIK HISTORIA OM DET VITA GULDET","description":"\u003ch2\u003eOm \u003cem\u003eMjölk - en smakrik historia om det vita guldet\u003c\/em\u003e av \u003cstrong\u003eRagnar, Martin ; Persson, Magnus\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eMjölkens kulturella och kulinariska betydelse\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBoken \u003cem\u003eMjölk - en smakrik historia om det vita guldet\u003c\/em\u003e utforskar mjölkens centrala roll i svensk matkultur och historia. Den kombinerar kokbok och kulturhistoria, där mjölken som råvara, smakbärare och kulturarv står i fokus. Genom att följa mjölkens väg från ladugårdar till moderna finkrogar, belyser författarna traditioner kring syrade mjölkprodukter, smör, grädde och ost, och hur dessa har bidragit till både smak och överlevnad genom generationer.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eMatlagning: länder - kulturer - regioner\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eI bokens receptdel presenteras klassiska mjölkefterrätter i sina ursprungliga former, följda av nyskapande tolkningar. Dessa nytolkningar visar hur mjölkens egenskaper kan framhävas på olika sätt, vilket öppnar för nya kulinariska möjligheter. Boken riktar sig till dem som vill laga traditionella rätter och förstå mjölkens beteende i köket.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eOm boken\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eFörfattarna Martin Ragnar och Magnus Persson bidrar med sina unika perspektiv och erfarenheter. Ragnar, teknologie doktor och docent i träkemi, är en expert inom matkultur, medan Persson, en erkänd kock, har flera utmärkelser inom sitt yrke. Tillsammans erbjuder de en djupgående och inspirerande insikt i mjölkens värld.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eOm boken\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eBokförlag: Votum Förlag. Boken är ett förlagsband och utkommer den 5 november 2026. Den är skriven på svenska och har ISBN 9789190140031.\u003c\/p\u003e","brand":"Bokliv","offers":[{"title":"Ny","offer_id":53188979851531,"sku":"9789190140031","price":429.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0778\/3949\/9531\/files\/bok-ragnar-martin-persson-magnus-mjolk-en-smakrik-historia-om-det-vita-guldet-9789190140031.jpg?v=1781750025","url":"https:\/\/bokliv.se\/products\/bok-mjolk-en-smakrik-historia-om-det-vita-guldet-9789190140031","provider":"Bokliv","version":"1.0","type":"link"}