{"product_id":"bok-mats-jonson-praktisk-gastronomi-knata51845","title":"Jonson, Mats | PRAKTISK GASTRONOMI : servera på restaurang","description":"\u003ch2\u003eOm \u003cem\u003ePraktisk gastronomi\u003c\/em\u003e av \u003cstrong\u003eMats Jonson\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eGastronomi och servering i fokus\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDenna bok, \u003cem\u003ePraktisk gastronomi : servera på restaurang\u003c\/em\u003e, behandlar viktiga aspekter av matsalsarbete, inklusive teknisk kunskap och gästhantering. Boken är praktiskt inriktad och innehåller fakta, illustrationer samt en ordlista för att underlätta förståelsen.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eMåltider och servering\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eBoken utforskar serveringsmetoder, uppdukning och försäljningstekniker, samt hur man skapar en positiv restaurangupplevelse. Den tar även upp restaurangens miljö och festvåningsarbete.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eOm detta exemplar från Knorrens antikvariat\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eLiber. 2012. 168 s. är ett flexband. 24 x 17 cm. Rikt illustrerad. Skicket är mycket fint antikvariskt.\u003c\/p\u003e","brand":"Knorrens antikvariat","offers":[{"title":"Antikvarisk","offer_id":53033231515915,"sku":"KNATA51845","price":395.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0778\/3949\/9531\/files\/bok-mats-jonson-praktisk-gastronomi-knata51845_5e543f9d-3e26-4c3f-88c5-897ebb4a7ba0.jpg?v=1775684770","url":"https:\/\/bokliv.se\/products\/bok-mats-jonson-praktisk-gastronomi-knata51845","provider":"Bokliv","version":"1.0","type":"link"}