{"product_id":"bok-martin-ragnar-matens-mangfald-i-sverige-biologi-gastronomi-nytta-9789189063945","title":"Ragnar, Martin | MATENS MÅNGFALD I SVERIGE : BIOLOGI, GASTRONOMI, NYTTA : biologi, gastronomi, nytta","description":"\u003ch2\u003eOm \u003cem\u003eMatens mångfald i Sverige : biologi, gastronomi, nytta\u003c\/em\u003e av \u003cstrong\u003eMartin Ragnar\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eMångfalden av mat och råvaror i Sverige\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBoken \u003cem\u003eMatens mångfald i Sverige : biologi, gastronomi, nytta : biologi, gastronomi, nytta\u003c\/em\u003e av Martin Ragnar utforskar de olika dimensionerna av mångfalden inom det svenska måltidslandskapet. Den betonar vikten av biologisk mångfald och hur denna är grundläggande för välstånd och hälsa.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eBiologisk mångfald och gastronomi\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eI denna välillustrerade och idérika bok bjuder Ragnar på en insiktsfull resa genom matens och råvarornas mångfald. Han belyser hur den biologiska rikedomen finns både i det vilda och i det odlade, samt vikten av att bejaka arters och sorters mångfald. Boken diskuterar även odlingssystem, kulturmiljöer och klimatzoner, vilket ger en helhetsbild av måltidens sammanhang.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eOm boken\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDenna bok är ett resultat av Ragnars engagemang för att skydda och värna om den biologiska mångfalden, som hotas av moderna utmaningar. Författaren, som är forskare och entreprenör, understryker att detta är ett internationellt projekt som berör alla. Boken har fått erkännande som vinnare av Svenska Måltidsakademiens pris i kategorin ”Essäer kring måltiden” 2021.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eOm boken\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eBokförlag: Carlsson. Omfång: 175 sidor. Språk: Svenska. Utgivningsdatum: 2021-09-21. Boken är ett förlagsband.\u003c\/p\u003e","brand":"Bokliv","offers":[{"title":"Ny","offer_id":52878103281931,"sku":"9789189063945","price":250.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0778\/3949\/9531\/files\/bok-martin-ragnar-matens-mangfald-i-sverige-biologi-gastronomi-nytta-9789189063945_e83ca271-08a2-485e-997d-67a2290431e4.jpg?v=1776011901","url":"https:\/\/bokliv.se\/products\/bok-martin-ragnar-matens-mangfald-i-sverige-biologi-gastronomi-nytta-9789189063945","provider":"Bokliv","version":"1.0","type":"link"}